“春菜之王”帮你护肠养肝“刮刮油”，3月不吃肉也要吃它！错过等一年~

原标题：“春菜之王”帮你护肠养肝“刮刮油”，3月不吃肉也要吃它！错过等一年~

在刚过去的冬季里，为了进补大家没少吃肥甘油腻的食物，加上活动比较少，很多人都出现了胃肠积滞的情况。时间久了就容易影响脾胃的运化，造成痰浊，肥胖、脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化等病都可能随之而来。

专家告诉我们，有一种现在正应季的蔬菜，就是祛除胃肠积滞的能手，它就是春笋。大家不妨经常吃一些，给肠道好好洗个澡，而且还有很多意想不到的功效！~

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春季“菜王”

味冠素食

春笋有着“春季菜王”的美誉，是“八大山珍”之一，春季经常吃一些，好处特别多。

点击视频查看专家讲解△

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润肠通便

李时珍在《本草纲目》中把春笋比喻为“刮肠篦”，就是说它可以像篦子一样刮去肠道的油腻、积滞。它富含膳食纤维，能促进肠道的蠕动，从而起到通便、排出肠道废弃物质的作用。

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帮助保护心血管

春笋可以帮助身体排出多余脂肪、预防高脂血症的发生，而且它是高钾低钠的食材，有助于控制血压，保护血管。有研究发现，很多长竹笋的地方生活的人群，心血管疾病发生的概率比较低，人也更长寿。

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辅助预防结节

春笋中的纤维可以缓解便秘，有利于降低肠癌发生的风险。而且春季肝经上容易出现结节，春季吃笋符合减酸增甘的饮食原则，可以健脾疏肝，辅助预防结节出现。

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养肝养肺

春笋根部是白色的，可入肺经，头部是嫩绿色，可入肝经，所以它能起到肝肺同养的作用，非常适合现在食用。

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春笋这样吃

功效翻倍

专家提醒大家，春笋中草酸含量非常高，所以不建议生吃，一定要煮熟后再食用。这里大家介绍一个春笋套餐，一道春笋烧肉，一道片儿川，更好地发挥它去春燥的作用。

点击视频查看详细做法△

春笋烧肉

【食材】猪肉、春笋、藕、葱姜蒜、蜂蜜、淀粉、酱油。

【做法】

猪肉切块焯水备用，蜂蜜入锅，小火炒出糖色后下入猪肉；

加入葱姜蒜倒炝锅，老抽着色；

加水炖煮，加入春笋和藕块，小火慢炖、勾芡收汁后出锅。

片儿川

【食材】猪肉、春笋、面条、葱姜蒜、藕粉、香油、生抽、油、盐、糖。

【做法】

锅中热油，将鲜肉片下锅，放入葱姜蒜倒炝锅，生抽调味；

倒入适量清水，加入笋片炖煮5分钟；

加入少许盐、糖调味，撒上藕粉来勾芡；

最后撒上少许香油增香，做好的浇头均匀铺在煮好的面条上。

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春笋虽好

吃对才行

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适合吃春笋的人群

【胃口不好的人群】出现胃肠积滞、胃脘胀痛的人可以食用。

【痰湿体质的人群】肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等代谢不好的人群可以食用。

【便秘的人群】由于肠道不通畅引起大便干燥的人群可以食用。

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这几类人要少吃

【脾虚的人群】出现倦怠乏力、食少便溏，容易腹泻症状的人不适合吃春笋。

【胃溃疡、食道静脉曲张患者】春笋的纤维是粗纤维，容易擦伤消化道，引起出血。

【过敏性哮喘患者】春笋中的草酸可能会引起过敏，这类人要少吃。

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如何挑选春笋

挑选春笋时，最好选择比较粗、表皮发黑、纹理清晰的笋，口感通常会更好。

春季养生，春笋就是“菜中之王”，能帮忙清肠道、护血管、养肝养肺，错过了最佳品尝季节，还得等一年！~您有什么美味的春笋菜谱呢？赶紧留言分享给大家吧！~

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