菌菇吃得好，肉也比不了！但这类蘑菇劝你别吃！

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蘑菇的种类太多了，即使长相差不多，也可能有一些有毒，有一些无毒。比如知名的野生食用菌牛肝菌，大多数是可以吃的，但有些就是有毒；食用过量或加工不当也可能引发中毒，加上每个人的生理条件对于牛肝菌中的毒素耐受能力也不同，有时候可能会对它的毒性作用有所麻痹。

有些蘑菇的毒素很顽强，经过烹饪也无法消除，加上针对蘑菇中毒的情况，目前还没有特效药物能够进行治疗。因此，对于不认识或是不确定的蘑菇，最好还是不要吃。

此外，生活中还有一些常见食材，若是处理不当，也很可能存在“中毒”隐患，且每年都有不少人中招。关注公众号“大医教你吃”，即可获取这份食物名单，包括正确处理的方式。

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