贴秋膘少吃这2种肉，当心血脂问题找上门！96岁老人用它降脂又消食

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都说入秋贴秋膘，秋季要补，不少人都会“以肉贴膘”来进补。但是进补要得当，千万别营养没补成，还落下一身病！

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红肉、加工肉还能吃吗？

世界卫生组织下属国际癌症研究机构发布报告，把火腿、香肠等加工肉制品列为致癌物，同时说食用红肉也“可能”致癌。

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报告说，“根据食用红肉对人类致癌的有限证据和较强的支持致癌性的机械证据，将食用红肉定为较可能对人类致癌（2A级）。

基于食用加工肉制品导致人类结肠直肠癌的足够证据， 加工肉制品被列为对人类致癌（1级）。

上述关联主要存在于食用红肉与结直肠癌之间，但食用红肉也与胰腺癌和前列腺癌存在关联”。人们不禁要问，肉还能吃吗？

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加工肉

加工肉制品中含有亚硝酸钠等添加剂，亚硝酸钠本身不致癌，但和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起会变成亚硝基化合物这类致癌物。

加工肉中还有饱和脂肪、杂环胺等等物质，对于健康不利。随着加工肉制品的食用量的增加，其患癌风险也会增加。

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红肉

长期过量食用红肉属于高脂膳食，高脂膳食使胆汁增多，胆汁酸代谢物在某些肠道厌氧菌作用下可转变为致癌物。

但是注意了，我们说的这些，都是在过量摄入的情况下，到底能不能吃红肉我们要全面地看！

【红肉缺点】红肉中饱和脂肪酸高，会增加肥胖和心血管疾病的危险；但前提是摄入过量！

【红肉优点】红肉是人体所需蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源。

专家提醒：应当做到以白肉为主，红肉点缀的饮食结构。每人每天食用加工肉不能超过20克，红肉不超过50克。

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同时吃点膳食纤维

高脂膳食能影响小肠菌群，促进致癌物吸收。而新鲜蔬果中含有丰富的抗氧化剂，是我们预防癌症的好帮手。

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贴秋膘怎么吃？

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适当用白肉代替红肉

肉类是优质蛋白质的重要来源，很多中老年人因为担心血脂问题，不敢吃红肉，建议大家可以适当 少吃点红肉，多吃一些鸡肉。和猪肉、牛肉相比， 鸡肉蛋白质含量更高，脂肪含量更低。

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山楂+它：消积食

96岁的张培英奶奶，身体健康，还能画画，她说这得益于她的丈夫京城四大名医施今墨。两老的养生法宝中就有一个：山楂+鸡内金。

中老年人的消化道中， 一些腺体会发生萎缩，导致吃饭的时候没有食欲，这时候可以用焦山楂和鸡内金搭配成对药来调理。

消积食对药

【材料】焦山楂10~15克，鸡内金10~15克。

【做法】鸡内金需打粉冲服，焦山楂泡水服用。

鸡内金

鸡内金有极强的帮助消化的能力，除此之外，它本身有收涩之性，能治疗夜尿频繁。

山楂

山楂一方面帮助消化食物，另一方面能行气化瘀止痛。山楂的做法不同，功效也不同。炒山楂才有消食的作用，而生山楂更多地是活血、降脂的作用。

虽然生山楂也有一定的消食作用，但它味酸，本身会刺激到胃，不适合反酸的人吃。所以山楂干、炒山楂、焦山楂，消食效果更佳，更适合脾胃虚弱的人群。

加工肉、红肉不是完全不能吃，但是要适量，每天红肉不超过50克，加工肉不超过20克；日常生活中常用白肉代替红肉；搭配蔬菜补充膳食纤维；吃点焦山楂、鸡内金消积食，让您的肠道更健康！

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