这些人体必须的维生素和矿物质 可以从天然食物中获取

　　我们的身体需要一系列维生素和矿物质才能发挥最佳功效，如果你日常摄入均衡的饮食，包括水果、蔬菜、蛋白质、纤维、以及某些强化食品，如牛奶和面包，你可能会得到足够的营养物质。 

　　但是吃的健康并不容易，垃圾食品、饮酒、过多的含糖饮料……这些都会影响我们的健康，日常生活中一定要避免。 

　　人体必须摄入的维生素和矿物质，从天然食物中获取是最佳选择，下面跟着经济日报-中国经济网来看看我们必须的维生素和矿物质在哪些食物中含量较高吧。 

　　β-胡萝卜素 

　　β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可在体内转化为维生素A。你需要维生素A来维持强健的免疫系统，健康的眼睛和清洁的皮肤。甘薯、青椒和胡萝卜等天然食物中富含β-胡萝卜素。 

　　需要注意的是，以膳食补充剂的形式服用过量的β-胡萝卜素会增加患某些癌症和肺部疾病的风险。 

　　钙 

　　我们的身体使用钙来维持骨密度并预防骨质疏松症。钙的最好来源是乳制品，如牛奶、奶酪和酸奶。绿叶蔬菜、杏仁、豆类、沙丁鱼罐头中也含有大量的钙质。 

　　维生素D 

　　维生素D，这种对骨骼健康至关重要的维生素可以通过一段时间的晒太阳后在体内合成，如果你不想去外面晒太阳，你可以从富含脂肪的鱼肉或强化牛奶中摄取维生素D。 

　　叶酸 

　　叶酸，也叫维生素B9，是一种B族维生素，对怀孕或计划怀孕的女性具有重大意义。它有助于预防胎儿发育中的神经管缺陷。适量的摄入叶酸被认为可以降低患乳腺癌，心脏病和贫血症的风险。 

　　柑橘类水果、深绿色蔬菜、豆类和酵母面包中叶酸的含量都比较高。如果你不能定期接受这些食物，就只能通过膳食补充剂获得叶酸。 

　　铁 

　　身体中需要足够的铁元素才能使你的红细胞正常运作。如果缺少铁元素，通常会导致贫血。你也可以通过瘦肉、绿叶蔬菜、海鲜和坚果来获取大量的铁。 

　　钾 

　　钾被认为可以降低患心脏病或中风的风险，并与钠协同作用，调节体内理想的体液平衡。但是目前许多人在日常饮食中摄入过多的钠而钾的含量不足。多吃香蕉，绿叶蔬菜，葡萄干和橙子，可以获取足够的钾。 

　　维生素K 

　　维生素K又叫凝血维生素。如果缺乏维生素K，可能会导致受伤后出血过多。你可以通过绿叶蔬菜，肉类，鸡蛋和奶酪中获取。 

　　维生素C 

　　维生素C又叫抗坏血酸，在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，有助于预防免疫系统缺陷、心血管疾病、眼疾甚至皮肤皱纹，还可以预防缺铁性贫血。 

　　食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中。水果中枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃等含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。 

　　维生素E 

　　维生素E是一种脂溶性维生素，它是一种重要的抗氧化剂，可以保护身体细胞免受内外自由基的侵害。这就是为什么许多护肤产品都加入了维生素E。维生素E还可以保护你的免疫系统。坚果、瘦肉、乳制品、蛋类、压榨植物油、猕猴桃、菠菜、卷心菜、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药等食物中都含有大量的维生素E。