国庆聚餐多 餐前烫碗筷有用吗？

　　国庆节长假就要到了，去饭店聚餐、参加婚宴等活动很多人都会有安排。在外就餐，有一种常见的习惯是餐前用茶水烫一下饭店的碗筷，通常这样做的人会认为此举比较卫生。经济日报-中国经济网提示，餐前烫碗筷的作用有待考量。

　　首先，消费者的这种自我保护意识非常值得肯定。因为在实际生活中，有一些饭店餐具流转较快，筷子没有经过充分浸泡即被清洗，无法完全去除油污。由于长时间使用，筷子头可能会出现大大小小的裂纹，油脂污物藏于其中，就会更加容易滋生细菌等微生物。因此，对碗筷卫生的重视，尤其是注意筷子是否干净，是很必要的。 

　　餐前烫洗餐具确实可以洗去部分残留油脂、浮灰。但是要注意，洗餐具的水应当是接近一百度的刚烧开不久的水，才会比较有效。然而饭店内提供的茶水，很大一部分没有到达这个温度，因此即使餐具上存在微生物超标，涮碗筷只是给细菌“洗洗澡”，最多冲洗掉一部分浮灰。 

　　因此，如果真的追求干净，最好选择提供密封餐具的饭店，最好自己随身携带干净的筷子，既健康又环保。特别是儿童，由于免疫力比较低下，在外就餐最好有家长帮忙带一套专用的餐具。