经常吃“非油炸”的零食，对身体健康是好是坏？别理解错了

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众所周知，长期吃油炸食品，包括快餐店的炸鸡腿、炸鸡排、炸土豆，还有标有“油炸”的膨化食品等等，不仅脂肪含量能超出3成以上，还没有营养，更容易肥胖。更被人们称为是“垃圾食品”，可仍然有太多人忍不住吃零食，市面上“非油炸”食品应运而生。

难道经常吃“非油炸”的零食，就不会影响身体健康了吗？

随着人们对身体健康的重视程度，更多人愿意买非油炸食品、粗粮饼干、零脂肪面包等等，看似很健康，如果大家认真观察，尤其是在食物配料表上下功夫。

比如很多人偏爱的薯片，通过对市面上零食调查，发现多数非油炸薯片热量都不比油炸薯片低，这是因为虽然食物没有经过油炸处理，但要想最终成品变成“脆、酥”口感，一定会经过涂抹大量食用油，然后再烤的步骤。从整体上来看，经常吃未必会比油炸食品对身体健康的影响小。

另外，经过记者暗访发现，通过对薯片燃烧实验，油炸薯片燃烧后滴油多，然而非油炸薯片含油量也不低。通过山东省食品药品检验，差不多每50g非油炸薯片中含脂肪为13.5g，差不多是3勺左右的量。

过多进食高脂肪食物，会使血液黏稠度升高，增加 低密度脂蛋白水平，影响肝细胞代谢、储存营养物质。日积月累，长胖指日可待，肥胖又是百病之源，和二型糖尿病、高血压、高血脂息息相关。也就说，仅在脂肪这方面就不过关。

此外，非油炸薯片还存在钠含量超标的问题，据中国食物营养成分表得出的数据，差不多每五十克薯片中都含有300mg钠，差不多是人在烹饪时放入一勺盐的量。然而在《中国居民膳食指南2016版》提倡，每天食盐量不得超过6g。

对于这样的高脂肪高盐食物，长期吃都会为身体健康留下隐患，特别是有疾病基础的人，能不碰就不碰。

除此以外，还有上面所提到的粗粮饼干、 苏打饼干、零脂肪面包、零反式脂肪酸方便面等，很可能都是一个噱头，一看配料表热量就可以知道，大家也就不用再被它们蒙蔽了。

更建议大家选择健康的零食，奶制品、原味坚果、新鲜水果。

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