吃粗杂粮可以降血糖？医生：别傻了，3个错误比大米饭升糖速度快

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现如今粗杂粮渐渐回到人们的餐桌，且成为大家眼中的“健康食物”。跟经过精细加工的白米白面相比，粗杂粮的确营养更为丰富、膳食纤维更高、饱腹感更强，但是粗杂粮并非可以随便吃。

很多老人常说，吃粗杂粮可以降血糖，一定要把粗杂粮代替大米饭吃起来。但其实真正能够降血糖的食物极少，只要是我们吃进去的食物，都是有一定热量的。

除了白开水之外，几乎所有食物消化吸收之后都会引起血糖的波动，只是有些食物对血糖的影响比较小，有些比较大，它们升高血糖的能力不同罢了。要说哪些食物吃完之后能够降低血糖，那多半是谣言，毕竟食物不是药物。

粗杂粮中由于膳食纤维较为丰富，所以餐后血糖的升高幅度会小一些，更适合糖尿病人群食用。但是粗杂粮吃错了，可能对血糖的影响更坏，比如下面几种吃法。

错误一：把粗杂粮熬成了烂粥

孩子小的时候，我们要给添加软面条、烂粥，因为这样的食物熬煮时间越长越容易消化，但糖尿病人不能吃。

因为越容易消化的食物升高血糖的速度越快，粗杂粮在熬制的过程中，淀粉充分糊化后才会变得软烂好消化，而这恰恰是糖尿病人最害怕的，粗杂粮的健康特性也会变得大打折扣。

错误二：把粗杂粮做成了高热量

粗杂粮原本是脂肪含量不高的食物，但是因为它“粗”的特性，口感往往会很差。如果你为了追求口感，把粗杂粮经过高油、高盐、高糖等烹饪手法，那么它的热量会直线上升，脂肪含量也会升高，对于糖尿病患者来说并不能起到调节血糖的作用。

错误三：粗杂粮吃的越多越好

粗杂粮虽然升糖指数比大米饭要低，但是热量并不低。每100g大米饭热量为116大卡，而每100g三色藜麦的热量为352大卡，糙米为348大卡，全麦馒头为246大卡，荞麦面327大卡，这些都是热量比较高的粗杂粮。

不管是想要降血糖还是减肥，总热量都要控制好。特别是一些肠胃功能较差、身体较弱的老年人，更不适合吃太多的粗杂粮。

粗杂粮跟米饭一起搭配，占到三分之一到二分之一的分量即可。每顿饭吃七八分饱、少食多餐、多运动才是糖尿病人降血糖的正确方法。

对于粗杂粮的吃法，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。