糖尿病人群食用西兰花、白萝卜能降血糖？营养师：还没有依据

原标题：糖尿病人群食用西兰花、白萝卜能降血糖？营养师：还没有依据

糖尿病，是大家熟知的慢性病之一。据不完全统计发现，在全世界中有大约4.15亿人患有糖尿病，而有糖耐量受损的人群可以占到3.18亿。这让越来越多的糖友找到好朋友，彼此交流稳定血糖的经验。在日常生活中，还有人专门吃所谓的“降糖食物”。

前几年，人们偏爱吃南瓜、秋葵、苦瓜，后来得知食用它们都无法起到降血糖的功效。近来，西兰花、白萝卜降血糖的消息被传得火热，可真的有降血糖功效吗？

先来看下西兰花（绿色菜花），它和普通菜花十分相似，是一种多种营养集一体的优质蔬菜。有大量研究显示，西兰花在多个动物实验上的效果显著，在预防恶性肿瘤上，对前列腺癌、结直肠癌有益，堪称是人类的守护者。

属于十字花科的它，在维生素C、维生素A、胡萝卜素等抗氧化成分上都十分突出，可保护机体免疫力系统，清除体内有害的自由基，有增强抗体之功效。而在一项研究上，还发现西兰花中有铬的成分，这种物质可以改善糖尿病患者糖耐受量，进而降血糖。

但实际上，无论是抗癌还是降血糖，都不是人体实验。迄今为止，各大机构也没有得出食用西兰花就能把血糖降下去。所以，大家把它当成普通蔬菜就可以了，无需赋予它较多的养生含义。

在食用时，需要大家把西兰花焯下水，时间不宜过长水开焯一分钟左右，可去掉藏在西兰花内部的农残、虫卵、灰尘等。随后进行凉拌，或用急火快炒，都是不错的烹饪方式，对糖尿病患者而言，是个血糖生成指数低的蔬菜。

再来看白萝卜，白萝卜水分多，富含膳食纤维、维生素C，用来做汤再适合不过了。传言说白萝卜能降血糖，则是因为它里面的芥子油成分。它能有效分解富含淀粉的物质，以及促进体内脂肪排出，可达到降血糖的目的。

可这样的说法也没有依据，只不过绝大部分蔬菜都属于低血糖生成指数，白萝卜也在其中，食用后虽然不能降血糖，但饱腹感较强，延缓食物消化吸收的时间，对稳定血糖比较有利。因此，糖尿病患者可以选择食用白萝卜，至于单方面想象的神奇功效，就不靠谱了。

各位朋友，你喜欢食用白萝卜、西兰花这两种蔬菜吗？不妨在下方评论中留言，说说你的看法。