营养师：“好雨生百谷”，谷雨时节别忘了多吃一种菜、喝两种茶

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俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，到了谷雨时节，春季已经过去了大半，天气也逐渐度过了反反复复剧烈降温的时候，开始向夏天迈进，变得更加潮湿。春季的桃花、樱花、玉兰纷纷开起来，各地的花草树木也都抽出嫩芽。

在谷雨也有对应的风俗节气，北方地区的人在谷雨前后吃香椿，而南方地区尤其是茶树种植比较广泛的地区有“谷雨采茶”的习俗。

明代许次纾在《茶疏》中说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这时候的茶叶色泽翠绿，叶质柔软，被称为“雨前茶”，据说谷雨这天采的茶喝了能够清火、辟邪、明目。

香椿是春季不可多得的珍贵蔬菜，香椿的嫩芽味道独特、勾人食欲，但要提醒大家，在吃香椿芽之前，最好焯一下水，这样有助于去掉香椿芽中的一些亚硝酸盐，让我们吃起来更安全放心，而且焯水的做法还能保留香椿的鲜嫩色泽，让香椿苗看起来更有食欲。

另外，如果是采摘香椿芽的话，最好是自己家的香椿树或者来源比较靠谱的香椿树，有的地方环境比较差，植物吸收了不少对人体有害的重金属物质，这些位置生长的香椿是没有质量保障的，如果吃这样的香椿芽会对身体有害，推荐大家最好在超市购买香椿芽来吃。

春季喝鲜茶主要是绿茶，所以谷雨茶多半是绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶中一部分茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等物质，具有一定的抗氧化、消炎作用。

我们在喝谷雨茶的时候，也可以在绿茶中加一些金银花、菊花等花茶，金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的效用，菊花也具有清肝明目、疏风散热等功效，能够缓解风热感冒引起的喉咙肿痛、咳嗽、口干舌燥等症状，十分适合春季补水养肝。

最后，谷雨时节空气中的柳絮、花粉渐渐多起来了，所以春季是非常容易过敏的时期，有花粉症、过敏性哮喘等过敏体质的朋友们出门更要戴好口罩，远离过敏源，在饮食上最好远离高蛋白、高热量的食物，避免引发过敏症状。

各位朋友，你还知道哪些谷雨节气的养生经验吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。