如何避免冰箱里的细菌？学会食物存放、定期清理才能保证安全

原标题：如何避免冰箱里的细菌？学会食物存放、定期清理才能保证安全

自从冰箱被发明出来，大大增加了食物的储存期限，减少了食物的浪费，所以很多人习惯随手就把食物放冰箱，拿出来就用，有时候剩菜也直接就吃了。

许多朋友有过这样的经历：吃了冰箱里拿出来的食物之后感觉到肠胃不适，产生腹痛、拉肚子症状，以为是吃的太凉了，肠胃受了刺激，但其实，很有可能是致病微生物在作祟。

这些可怕的致病微生物不惧冰箱的温度，把冰箱当作繁殖的温床，大肆感染冰箱里的食物，李斯特菌就是其中的一种。

李斯特菌是兼性厌氧菌，也就是说，在有氧和无氧的环境下都能生存繁殖，其中，具有致病性的单增李斯特菌适应力非常强，在4℃到45℃都能正常生长，冰箱冷藏、冷冻、盐腌等等严苛条件下都不会被杀灭。

更危险的是，冰箱里几乎是一个固定的环境，连气体交换都很少，给这种顽强的微生物提供了一个非常稳定的生存环境，微生物会不断地繁殖，沾染在每一个放进去的食物上，如果大家不将冰箱里的食物清理、加热一下再吃的话，就会发生微生物感染的问题。

健康成人感染李斯特菌的话，因为本身免疫力比较健全，出现的症状相对来说比较轻微，与流感类，比如发烧、肌肉酸痛、呕吐、腹泻等等。

而免疫力比较弱或者有缺陷的老人、孕产妇、婴幼儿等群体会产生比较严重的症状，比如气喘、上吐下泻、出血性皮疹，更严重的还会出现化脓性结膜炎、昏迷、流产、脑膜炎、败血症、甚至死亡的后果。

听上去是不是特别可怕？不要过于担心，有很多种方法可以避免感染。

首先，李斯特菌不是在所有的食物上都存在，一般会附着在豆芽、烟熏、腌制的海鱼上、肉类熟食、软奶酪、没有灭菌完全的牛奶里。所以针对这些食物，我们可以从食物的储存、加工下手，切断微生物的传播。

肉类的熟食最好一次吃完，不要存放太久，而且腌制肉类属于加工肉制品，本身就是致癌物，应该尽可能地少吃。

牛奶最好购买保质期比较长的小盒装牛奶，杀菌比较完全，而且独立包装，即使长期储存也不会受到微生物污染。至于豆芽、奶酪、生肉等食物最好用小盒子单独包装，采用高温烹饪的方法，确保烹饪熟透，经常清洗包装盒。

最后，定期清理冰箱，进行杀菌消毒也是非常重要的，这样不仅可以阻止李斯特菌的传播，也消除了其他致病微生物的潜在危害。

各位朋友，你家的冰箱都是如何清理的？不妨在下方评论中留言，说说你的想法。