蒲公英被称为“抗生素”，可泡水喝应该用根茎还是叶子？别用错了

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到了惊蛰节气后，天气慢慢暖和了起来，山野间、公园里都长满了绿油油的小草。在这些顽强的小草中，还有值得人们珍惜的野菜，其中深得人心的就有蒲公英。在传统的中医上认为，蒲公英上下都是宝贝，既是食疗的食物，也能当成一种药材，被人们称为“抗生素”。

采摘回来的蒲公英，不仅可以做成各种美味的菜肴，还可以在阳光底下暴晒 ，一年四季都可以泡水喝。有的人在泡水时还非常省事，直接把新鲜的蒲公英直接泡水饮用。

这种做法是不建议的，蒲公英多数都在野外生长，它们吸收日月之精华、水分。在它们的生长过程中，难免会受到空气污染、细菌、尘土等等，直接拿来泡水，容易出现食安全问题，不是一个好的做法。

如果大家在用蒲公英泡水，就不妨把蒲公英晒干后再用， 食疗效果会更好。还有的人说，蒲公英主要由两部分组成，那我们应该用蒲公英的根茎还是用蒲公英的叶子呢？

这两个地方泡水确实有区别，蒲公英的根茎，在传统的中医上认为，有清热解毒、养肝祛肝火的好处。现在正值春季，有肝火旺症状的人群，如早上起床后经常觉得口苦口干、容易发脾气、脸色发红眼睛发红、头晕脑胀、失眠。

相比于蒲公英的叶子，就更适合用蒲公英的根茎，有养肝祛火的好处，从而帮助大家调理身体。

蒲公英叶子的好处在于去火消炎，虽然在现代医学上、营养学上并没有明确的上火定义，但人们说的上火，如果指的是口腔溃疡，就不妨用蒲公英的叶子。蒲公英的叶子，有消肿散结的功效，因溶血性链球菌发作的口腔溃疡。

就可以用蒲公英叶子泡水来食疗，或者是把蒲公英做成家常菜，对缓解口腔溃疡的疼痛有益。另外，大家喝蒲公英泡水时，还需注意自己有没有疑似过敏症状，如皮肤瘙痒、腹泻、眼睛发红、打喷嚏等，就不要喝了，避免产生不良的身体反应。

对于肠胃比较虚弱的人群，因蒲公英性寒，又是属于一种药材。身体上出现不适，就不要直接生吃蒲公英，并且食用的量要格外注意，不要过多饮用蒲公英水。在病情严重下，还需去医院诊治，避免耽误病情。

各位朋友，到了春季你会采摘蒲公英吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。