绿皮萝卜和白皮萝卜相比，哪种营养价值最高？其实各有各的好处

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去超市、菜市场买萝卜，大家会看到各种各样的萝卜品种， 有四季萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等等，它的家族非常庞大。因各地种植的萝卜品种不一样，在我国萝卜的品种就能达到2000种左右。

在现在这个季节，还有很多人喜欢买青萝卜吃，也就是大家经常说的绿皮萝卜，有的人还会独爱白皮萝卜，这两种萝卜相比，哪种营养价值最高呢？今天就帮助大家分析分析这个问题。

绿皮萝卜和白皮萝卜相比，价格上都差不多，物美价廉。从各自的营养成分上来看，每百克绿皮萝卜富含91g水分、28千卡能量、1.2g蛋白质、6.9g膳食纤维、47mg钙、248mg钾、56mg钠；每百克白皮萝卜富含94.6g水分、16千卡能量、0.7g蛋白质、1.6g膳食纤维、47mg钙、167mg钾、54.3mg钠。

从上面显示的数据来看，白皮萝卜和绿皮萝卜中的膳食纤维是一样的，绿皮萝卜较为突出的是其中的膳食纤维。对于近期出现排便困难 、有便秘的中老年人，就不妨选择绿皮萝卜，大量的膳食纤维进入体内可促进肠胃的代谢，进而帮助人们排便，解决生理需求。

白萝卜也不甘示弱，其中的钾成分含量较高，对高血压人群在吃降压药的同时，还需适量补充钾元素，可促进体内钠的代谢，对稳定病情有利。并且，对于血液粘稠的人，生吃白萝卜或者是用白萝卜做汤喝，还可以起到很好的补水作用。

除了营养上的区分，还有它们的口感，绿皮萝卜可以直接生吃，口感多是甘甜的，这也是它为什么被叫为水果萝卜的原因。而白萝卜也可以生吃，但因为它的口感偏辣， 对于肠胃不适的人群，就可能受不了这样的刺激，在生吃上就要选择绿皮萝卜了。

此外，白皮萝卜和绿皮萝卜都可以炖汤、做菜水分多，口感独特清新。

因此，白皮萝卜和绿皮萝卜都有各种的特点，整体上都有优势，都是我们可以选择的食物。每天适量吃点萝卜的基础上，再食用其它新鲜的蔬菜，如根茎类蔬菜、十字花科类蔬菜、绿叶蔬菜等等，互相之间可以弥补营养的不足，对机体吸收多种营养物质有益。

各位朋友，你喜欢吃绿皮萝卜还是白皮萝卜？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。