吃猪油“死得快”，有道理吗？几种食用油合理搭配，对身体才最好

原标题：吃猪油“死得快”，有道理吗？几种食用油合理搭配，对身体才最好

猪油是我国传统的食用油，一般是由猪板油提炼出来的，做饭炒菜用猪油可比用植物油香多了。过去物资匮乏，猪油是家家户户不可多得的美味，一碗猪油捞饭勾起了不少人儿时的回忆。

猪油在菜肴中发挥出的香味，主要是来源于其中含有的一些特殊蛋白质，以及一些甘油酯的分解产物。但是自从大家开始注重养生，就很少再用到猪油了，因为猪肉是一种含有高度饱和脂肪酸的油脂。

而过量的饱和脂肪酸，是攻击心血管的危险因素，可能会增加高血脂、心脏病等心脑血管疾病的发病率，还可能会导致肥胖。

因此现在猪油已经渐渐远离了大家的餐桌，甚至有种说法“吃猪油死得快”这种说法。

猪油确实含有较多胆固醇，每100克猪油的胆固醇含量大概在93毫克左右，而且猪油的饱和脂肪酸含量可以达到40%。现代营养学基本提倡大家平时炒菜用植物油替代动物油，少吃饱和脂肪酸含量高的油类。

主流的机构，包括美国心脏协会、美国国立卫生研究院、世界卫生组织等的观点都认为，高饱和脂肪饮食能够增加心血管疾病的发病率和死亡率。

但其实，即便不吃猪油，饱和脂肪也存在于一些含油量非常高的饼干、糕点、肉罐头、煎炸食物等等食品中，减少这些食物的摄入对于维护健康也很重要。

而且饱和脂肪酸也是人体需要的营养物质之一，并不是烟草或者酒类一样完全不需要的有害物质。

人体需要多种营养物质共同作用，各种营养物质在体内也是相互影响的，所以，脱离平衡膳食去单一研究或评价某种营养物质对人体健康的做法都是比较片面的。

中国营养学会推荐，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例在1：1：1摄入是比较合适的，一天总油量控制在25～30g，建议每天饱和脂肪酸摄入在10g以下。

所以说，猪油还是可以吃的，但一定要限量，如果您特别喜欢用猪油做饭，为了身体健康，一周吃一次解解馋没问题，但要是每天都用猪油烹饪，必定会对身体健康不利。

各位朋友，你有吃猪油的习惯吗？你觉得经常吃猪油好吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。