一喝酒就脸红？这是自我保护反应，提示你不能喝酒了

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酒是由水果或粮食发酵酿制而成。饮酒后，酒精会由胃和小肠吸收，进入血液，最后由肝脏分解。

酒精对健康的影响，主要决定于酒的种类（即酒精的浓度）、饮酒的量、速度及酒龄的长短、身体的状况（肝脏的功能和体重）以及遗传（酒精分解的酶）等因素。

不同酒类含酒精成分各异，如高粱酒、茅台酒、五粮液，酒精成分约为50%~60%；白兰地为45%，甜酒和黄酒为20%，葡萄酒约10%，黑啤为7%，一般啤酒约3%~5%。

过量的饮酒对身体的损害是全方位的，特别是酗酒，现在酒精依赖的人有几千万，不喝酒就会受不了。现在年轻人和中年人的脂肪肝中，不少就是酒精中毒性脂肪肝。

如何才算适量呢？结合世界卫生组织等权威组织的建议，推荐大家每天饮酒量不要超过20克纯酒精，20克量化以后是什么呢？对于能饮酒的人，相当于白酒不要超过2两，葡萄酒150毫升，啤酒500~750毫升；不能饮酒的尽量不饮，因为能否饮酒跟遗传因素有关系。

当然，柳叶刀也曾给出过最好一滴酒都不要引用的建议，人卫健康在这里建议您能不喝就不喝，实在想喝，要适量。

能否饮酒跟遗传有关系吗？

酒精进入体内，第一，是由乙醇脱氢酶将其脱氢，变成乙醛，在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，然后在乙酸氧化酶的作用下把乙酸氧化成二氧化碳和水，二氧化碳排出体外，水通过出汗、大小便排出体外，但是人在进化的过程当中，每个人遗传基因不一样，有些人这几种酶活性强则能饮酒，否则不能饮。

一喝酒就脸红是怎么回事？

另外，还有不少人一喝酒脸会变红，这主要是第一个酶活性强，而第二个酶跟不上，第一个酶把乙醇脱氢变成乙醛，第二个乙醛脱氢酶跟不上，乙醛在血里堆积，造成血管扩张，心跳加快。这是一种进化过程中自我保护反应，提示你不能喝酒了。

一喝酒就有欣快感？

不少人喝酒后，身体可以产生一定的欣快感，因而从不会喝，到慢慢地喜欢喝，量也越来越大，再加上喝酒时，人多气氛热烈，久而久之便上瘾了，顿顿离不开酒，这在医学上称为酒精依赖。

人民卫生出版社出版《 健康在你手中》

作者：殷大奎