老人秋季吃什么好 秋季老年人的饮食原则

　　秋季来了，天气逐渐开始转凉，对于老年人来说，肠胃要适应季节的变化，饮食也应当有所调整，那么老人秋季吃什么好呢?秋季老年人的遵循什么样的饮食原则?关于老年人的秋季饮食养生，今天就向大家好好科普一下。

　　秋季老人要多吃菜，当然少不了白菜了。对于白菜我们并不陌生，餐桌了极为常见。秋天的白菜营养丰富，吃起来味道鲜美可口，自古以来就有“菜中之王”的美称。把白菜煮软了，老人也吃得动。

　　秋季老人的餐桌上一定少不了莲藕。老人吃藕，有益气补肺的作用。并且莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素c、天门冬素以及氧化酶等营养物质，这些都是对老人健康极其有用的。把莲藕炒着吃，炖汤吃都非常美味。

　　猪血软嫩似豆腐，当然特别适合老人食用啦。秋季老人常吃猪血，可以补充优质蛋白质、维生素C、维生素B2、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，这些可以帮助老人更加健康长寿。当然购买猪血一定要到正规市场购买，要注意卫生，避免污染。

　　中医认为南瓜性温味甘，老人经常食用可起到补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。并且，南瓜所含营养丰富，有维生素C、葡萄糖，还含有大量钙、铁、胡萝卜素等营养物质。秋季老人多吃点南瓜常好的，延年益寿。

　　秋季老人很容易受到秋燥的影响，导致上火便秘等问题，这个真让人头疼。这个时间老人们吃一点红薯，因为红薯里的纤维素可以通便，起到防治便秘的功效。并且红薯煮熟后香甜可口，软软的，老人吃起来一点都不费劲。

　　秋天，老人因为身体素质比不上年轻人，所以在饮食方面跟年轻人也不一样，那么秋季老年人的遵循什么样的饮食原则?且看下面怎么说。

　　1、宜吃新鲜果蔬。新鲜、有色的蔬果类富含的营养品种多且丰富，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

　　2、老人饮食数量宜少。老人的胃口不宜一次吃太多，并且要吃多种食物，每餐七八分饱。

　　3、老人饮食质量宜高。高质量即是营养质量高的食物，而非价格高，老人应当经常食用。还应当注意多吃鱼，少吃肉。

　　4、老人饮食质地宜软。老人的肠胃消化吸收不好，所以饮食方面质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是佳选择食物。