冬季进补何需名贵补品？唾手可得的五种食物就能获得好效果

原标题：冬季进补何需名贵补品？唾手可得的五种食物就能获得好效果

提示：

入冬后，天气越来越冷，此时正是身体进补的好时节。进补，并不需要我们餐餐吃大鱼大肉或者名贵补品，许多在市场上随手可以买到的食物，都是药食两用的进补佳品，充分利用好它们来滋补冬令的身体，用一点“铜板”就能达到花“银子”的滋补良效，而且还可以避免很多名贵补品的禁忌症或副作用。

下面就给大家推荐冬季保健养生的五种极好的食物。

百　合

百合味甘微苦性平，有润肺止咳，清心安神等功效。冬季气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合，则为润肺食用之上品。

最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，以煮粥吃为佳。如百合与粳米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒蛋白，这些既是美味佳肴，经常食用也对身体有很好的平补作用。

最好搭配：杏仁、银耳。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，银耳滋补肺阴，素有“平民燕窝”之称，搭配百合煲汤适用于病后虚弱、干咳、燥咳患者最为宜。

梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。每天吃梨，能缓解燥热，生津润肺。

最佳吃法：川贝冰糖蒸梨。这样吃可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

莲　藕

莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质、膳食纤维和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，对治疗便秘十分有益。

最佳吃法：凉拌或清炒。这两种做法，基本保留了莲藕的各种营养物质，使它的功效最大化。

最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

山　药

山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法：蒸食、汤食、炒菜。蒸食，营养损失最小。此外，山药还可以替代部分米饭和面食等含糖量较高的主食，又具有一定的饱腹感，对身体肥胖者、糖尿病患者而言，更有益处。

最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

黄　酒

黄酒属于低度酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，且唯中国有之。它含有含有21种氨基酸，其中人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，还包括数种未知氨基酸。

黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。所以，黄酒自其诞生起，就是传统医学中重要而理想的药引子，是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料，据统计，有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

最佳饮法：温热酌饮，暖胃驱寒。传统做法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。因为黄酒在烫热过程中，其中所含的极微量对人体健康无益的有机化合物会随着温度升高而挥发掉，却又能将营养精华留住。

最好搭配：乌梅。饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

（火箭军特色医学中心

中医科副主任医师-瞿彬）