图文：高血压患者的饮食保健

　　高血压患者除了药物治疗，改善生活方式非常重要。日常生活中如何注意饮食和保健？湖北省新华医院内分泌科主任刘佩文教授给出16字：戒烟戒酒、合理饮食、心理平衡、适量运动。

　　避免高盐食物和调味品，如咸菜、腌肉、辣酱等。利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱等和清淡食物一起烹饪，利用醋、柠檬汁等调味汁来增加食物味道。早饭尽量不吃咸菜或豆腐乳。

　　高血压患者应减少动物食品和动物油摄入，因为饱和脂肪酸主要存在于肥肉和动物内脏。高胆固醇的食物有动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄鱿鱼等；减少反式脂肪酸摄入，其主要来源为人造奶油食品、包括各类西式糕点、速食食品等。适量选用橄榄油。

　　适量补充蛋白质可强健血管。多吃新鲜蔬果，每天吃8两—1斤的新鲜蔬菜，1—2个水果。若伴有糖尿病，可选择低糖或中等含糖的水果，包括苹果、猕猴桃、草莓、梨、柚子等。增加膳食钙的摄入。

　　简单有效的补钙方法是吃高钙食物，特别是奶类。乳糖不耐受者可试用酸牛奶或去乳糖奶粉。部分患者需在医生指导下补充钙制剂。

　　减轻体重可明显降低高血压患者的心血管病。研究表明，每减少1公斤体重，收缩压可降低4mmHg。

　　科学减重的方式是采用低能量平衡膳食，加上适当的有氧运动。减重应循序渐进，每周减0.5-1kg，在半年至1年减轻原体重的5%-10%为宜。