讲真，这样吃早餐，坏处实在太多

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豆浆油条加包子，白粥馒头再来碟酱菜，这是许多人习以为常的早餐。 还有许多早起上班族，蛋糕或面包加杯果汁饮料，早餐就算对付过去。

在快节奏的生活中，很多人认为能做到按时吃早餐就是对健康负责了。

但有句大实话还是得说：你所习惯的早餐搭配存在诸多不合理， 长期这样吃，可能跟不吃一样损害健康。

阮光锋

作者

营养与食品安全硕士

食品与营养信息交流中心科技部主任

白粥馒头碳水高

吃饱不等于吃好

很多人都会在前一晚给电饭煲定时煮粥蒸馒头，早上起来就能直接吃上，不耽误睡觉的时间。

但不得不说，这样的早餐， 除了能吃饱几乎没啥优点。

白粥、馒头这类精制加工的米面制品会使谷物丢失大量营养，几乎只有淀粉而没有膳食纤维， 消化速度快，血糖大起大落的容易让人犯困。

馒头、稀饭加腐乳，许多家庭的早餐标配

图片来源：站酷海洛

而榨菜、雪菜、腐乳这类下粥小菜，很容易导致我们的盐摄入量在一大清早就过多。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日摄入盐少于 6 g，而常见的榨菜每 100 g 就含有 10.8 g 盐， 吃小半包就摄入了接近一天的量。

油条配上甜豆浆

经典 CP 不健康

豆浆油条这对「国民早餐 CP」，也着实不太健康。

市面上常见的豆浆或豆奶往往添加了大量糖，而油条油饼之类的油炸食品， 一份的热量就很高。这样高热量的搭配，长期吃很容易导致肥胖，随之高血压、高血脂、高血糖等慢性病的风险也会增加。

图片来源：站酷海洛

还有大家图方便买来当早餐的面包、蛋糕，也基本都有热量过高的问题。再加上一杯果汁饮料的话， 一天的糖分就基本要超出健康范围。

那么，早餐究竟要怎么搭配才更健康？总结起来就是「该少的少，该多的多」。前面提到的精制米面、高盐酱菜和高油高糖食物，能少吃就少吃。 应该多吃的，是下面这些：