为什么广东人普遍都很瘦？吃喝上有 4 点可以学

原标题：为什么广东人普遍都很瘦？吃喝上有 4 点可以学

谷传玲 注册营养师

作者

《只有营养师知道》系列书籍副主编

吃的美味又能瘦，这恐怕是所有人的愿望。

很多人以为这不可能，觉得吃美味就是要付出代价。

近日 # 为什么广东人普遍都很瘦？# 上了热搜，他们在吃喝上就有 4 点我们可以借鉴，能让我们吃得美味还能瘦。

1. 吃得清淡

向左滑看更多清淡菜式

图片来源：作者提供

我们都知道脂肪是最容易让人长肉的营养素，吃的清淡就意味着用油少，自然也就减少了不少热量。

2012 年中国居民营养与健康状况监测结果显示，中国城乡居民每日烹调油的摄入量为 42.1 克，可是针对广东 5 个城市 7421 人的膳食调查显示，他们的烹调油摄入仅为 30.2 克，基本接近中国居民膳食指南推荐的 25 ～ 30 克。

算一算，每天少吃 12 克油，就少摄入了 108 千卡的热量，这个热量要消耗掉可是得慢跑 15 分钟的。

2. 蔬菜吃的多

向左滑看我家的菜（一人份量）

图片来源：作者提供

蔬菜在各类食物中属于能量最低的，另外蔬菜富含的膳食纤维还可以增加饱腹感，对控制体重有帮助。

2012 年中国居民营养与健康状况监测结果显示，中国城乡居民每日的蔬菜摄入量为 269.7 克，可是上面那个膳食调查显示，广东人蔬菜的每日摄入量达到了 302.1 克，这个量达到了中国居民膳食指南对于蔬菜摄入量的推荐（300 ～ 500 克）。

听说对于广东人，饭桌上没有青菜，就像四川人吃饭没有辣椒，韩国人吃饭没有泡菜一样，有广东的朋友说，要是那顿饭没青菜会抓狂。

对我们大家而言，可能最难做到的是早餐有菜， 其实沸水焯一焯各种叶菜，淋点生抽很简单的，或者吃个西红柿、啃根黄瓜也 OK 的。

3. 爱喝汤

向左滑看我家的汤

图片来源：作者提供

饭前喝碗汤，能给人带来暂时的饱腹感，吃饭的量就能相对减少，何况广东人喝的汤还比较清淡。

我们如果没时间煲汤，饭前喝两三百毫升水也是可以起到同样作用的，除了饭前喝，快吃饱时也再喝两百毫升，这样也能让人少吃呢。

4. 餐具精致

向左滑看更多精致盘碗

图片来源：作者提供

广东人吃饭的餐具相比大东北、大西北或者我们大山东，要精致小巧的多。

有研究对吃自助餐的人做的调查显示，用大盘子的人比用小盘子的多给自己盛了 52%，而且也多吃下去了 45%。

想一下，一个大海碗盛很少的食物，吃起来完全没有满足感；可是大海碗盛满了吃不完又觉得不够意思。

所以想要减肥， 先把大的碗和盘，换成小的吧。

如果能在饮食上参考广东人的这四个习惯，你也能吃着美味变苗条哦。

记得分享一下你最爱喝的清淡的汤呀。

责编饭饭

排版 饭饭