中国女性可控的致癌因素，排名第一的竟然是……
2017 年的数据显示，中国有 221 万人死于癌症，占全国所有死亡的 24.85%，也就是 4 个人中就有 1 个死于癌症。
著名医学期刊《柳叶刀》 2019 年发表了一篇中国群体大样本数据，试图去分析哪些生活方式、饮食和感染因素会影响癌症死亡风险。
这是国内第一次采用如此规模的统计大数据：涵盖全中国 31 个省份，囊括了 2014 年的 103 万癌症死亡病例。
让人震惊的是，中国女性可控的致癌因素排名第一居然是：
水果摄入不足！
图片来源：站酷海洛
吃够水果，
能降低患癌风险吗？
其实，这并不是第一篇探讨水果和癌症之间关系的研究。
多吃水果，真的能降低患癌风险？
追溯了 30 多年的研究，我们会发现水果预防癌症依然存在一些争议，支持方的一些研究显示：
2003 年，广岛/长崎寿命研究（共 38540 人参与）
研究发现每天吃 1 份水果的人，相比较于每周仅吃 1 份水果的人，能降低 20% 的癌症死亡率。
2010 年， 美国一项大型研究（囊括近 50 万人）
结果显示，每天多吃 200 克的水果蔬菜，能降低 3% 的患癌风险。
2017 年，发表在《国际流行病学杂志》上的 META 分析
摄入水果和蔬菜与降低心血管疾病，癌症和全因死亡率的风险有关。
2018 年，发表在《国际癌症杂志》上的研究
每天吃超过 5.5 份 的水果和蔬菜的女性，比吃 2.5 份或以下的女性患乳腺癌的风险降低 11%（这里的一份差不多相当于半杯切碎的水果）。
另外，学界也有反对声音存在：
研究发现水果摄入与癌症无关。
2011 年，瑞典研究（49261 名女性参与）
结果发现水果蔬菜摄入与癌症发病风险无关。
目前关于水果和癌症的关系依然值得探讨，但世界卫生组织下属的国际癌症研究所给出的说法是：
有限的证据证明水果的摄入与口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、结直肠癌、喉癌、肺癌、膀胱癌与肾癌有关。
2019 年发表的柳叶刀的研究则从另一个角度提醒我们可以考虑多吃水果。
《柳叶刀》的研究指出：对于中国女性，排名第一可避免的致癌风险因素是水果摄入不足，占总可控致癌因素的 15.6%，它也是全国 14 个省的女性第一大风险因素。
总之，水果，吃就对了！
水果里的这些成分
很重要
水果为什么能够降低癌症发病与死亡风险，目前还没有一个明确的研究结果，其中的机制也比较复杂，已有的一些研究分析重点对水果中含有的维生素 C、膳食纤维展开了讨论。
图片来源：图虫创意
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- 编辑：王丽
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