它是冬季最好的“补药”之一，还能预防甲状腺结节、乳腺增生！

原标题：它是冬季最好的“补药”之一，还能预防甲状腺结节、乳腺增生！

天气转凉后，又到了进补的时节。今天，二院君就给大家介绍一个最适合冬补的食物。

它长得丑，不是肉，但口感和营养可一点都不差。

芋头到底有多“补”？

用芋头做食补的主料，在我国古已有之。

中医认为，芋头味甘辛，性平，具有消瘰散结，通便解毒，益气健脾，添精益髓之功用。

《本草纲目》曾记载芋头能益脾胃，调中气，化瘀散结。

《滇南本草》也有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。

现代医学认为，芋头内含丰富的膳食纤维，不仅可以润肠通便、防止便秘，还能中和胃酸、化油解腻、促进胃肠蠕动、辅助调节消化不良。

此外，经常吃点芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。

此外，它的这些好处大家也不要错过：

1

补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等的辅助治疗。

2

防治痛风

中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

3

紧致皮肤

芋头富含胶原蛋白，其黏滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，可以起到紧致皮肤，延缓衰老的目的。

4

洁齿防龋

芋头中的氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止龋齿的出现。

5

消肿抗瘤

毛芋头中富含丰黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力，可作为防治癌瘤的常用主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，也有辅助治疗的作用。

芋头怎么吃

桂花芋头汤

材料：芋头500克，白糖、糖桂花各适量。

做法：

1.将芋头洗净。

2.锅中添适量清水，将芋头煮沸5分钟左右捞出。

3.待芋头稍凉，去皮，切成小块。

4.锅中添入适量清水。

5.放入芋头块，旺火煮开。

6.改用小火焖煮1小时以上，至芋头块变软。

7.加白糖调匀，随煮随搅(防止糊底烧焦)。

8.煮开后，停火，加糖桂花搅伴，出锅即可。

红豆芋头汤

材料：

红豆100克，芋头200克，清水800毫升，冰糖适量。

做法：

1.100克红豆清洗干净，在清水中浸泡8个小时。

2.芋头去皮洗净，用刀切成块状。

3.将泡好的红豆倒入锅中，倒入适量的清水，大火烧开转中小火盖上锅盖焖煮30-40分钟左右。

4.将红豆煮至出沙开花，接着加入适量冰糖，再加入切好的芋头，中小火焖煮20分钟左，煮至芋头熟透即可。

花香蒸芋头

材料：

大芋头，糖桂花酱，糖玫瑰酱，白砂糖。

做法：

1.大芋头去皮洗净备用。

2.将大芋头切片备用。

3.将大芋头片放电压力锅里，开到蒸饭档蒸熟芋头。

4.准备好糖玫瑰，糖桂花备用。

5.蒸熟的大芋头，均匀撒上白砂糖，每一片芋头都要沾上白砂糖。

6.芋头放在两个碟子里，分别淋上糖玫瑰酱和糖桂花酱即可。

糖霜芋头

材料：

芋头、白砂糖、植物油。

做法：

1.将芋头洗净去皮，切成长条。

2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色后捞出。

3.另取炒锅，倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠，下蒜茸、芋头、白醋翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

4.后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可。

清蒸芋头

做法：

将芋头清洗干净，锅中加适量水，放入蒸笼中。蒸至芋头用筷子轻松插动即可，剥皮早餐食用。

玉米排骨芋头汤

材料：

玉米、排骨、芋头、姜片、盐、水、葱。

做法：

1.排骨焯水后用水洗净。

2.锅中放入排骨、姜片和适量水，大火烧开，转文火。

3.大概炖半小时后，加入芋头、玉米，继续炖半小时左右。

4.出锅时，加点盐调味，再撒上葱就可以喝啦。

丝瓜芋头汤

材料：

丝瓜1根，芋头1/2个，水约800毫升，姜一块，盐适量。

做法：

1、芋头去皮洗净，切成中等大小

2、丝瓜去皮切块

3、用姜起锅，添加丝瓜炒至开始软身备用

4、另起锅入油煎芋头直到黄金色

5、添加水，用文火煮1 小时

6、加入水瓜之后再炖煮20分钟

7、加盐调味即可出锅

浇汁芋头

材料：

芋头适量、高汤适量。

做法：

1.芋头削皮，大些的就切两刀，小的就这样吧

2.油温5成热把切好的芋头放下去炸，炸到金黄即可捞出

3.高汤里放点老抽，盐，开锅后勾芡浇上即可

注意：三 类人不能吃芋头

01

肠胃不好的人群

02

血糖高的人群

03

过敏体质的人群

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