空腹不能喝牛奶？喝牛奶助眠？这才是牛奶的正确喝法，控血糖、防肥胖……

原标题：空腹不能喝牛奶？喝牛奶助眠？这才是牛奶的正确喝法，控血糖、防肥胖……

牛奶，含有蛋白质、脂肪等营养物质

是人们公认的健康饮品

生活中，牛奶的“粉丝”可谓数不胜数

牛奶也根据不同人群的需求

演变出了高钙奶、脱脂奶等多个品种

不同牛奶分别适合哪些人群？

网上“空腹不能喝牛奶”、“喝牛奶助眠”的传言

究竟是否可信？

上周日，针对牛奶的健康问答，你都答对了吗？

跟着可可去看看答案吧~

【第一题】

健康群体更推荐哪种牛奶？

A、脱脂奶

B、高钙奶

C、舒化奶

D、全脂纯牛奶

正确答案：D、全脂纯牛奶

【解析】

脱脂奶在去除脂肪的同时，也除去了一些脂溶性营养素，比如：维生素A、维生素D，容易影响钙的吸收，而且口感也会差一些。一般来说，健康群体不必为了低脂饮食而选择脱脂牛奶，超重人群、高血脂患者则可以选择。

牛奶本身就属于高钙食物了，高钙奶中额外添加的钙含量并不会太多，否则容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。而且高钙牛奶添加的多是碳酸钙或者乳酸钙，吸收率不如牛奶本身所含的钙。

舒化奶是将牛奶中不易被吸收的乳糖，分解成了易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，更适合乳糖不耐受（一喝牛奶就拉肚子）的人喝。

对于正常健康群体来说，普通全脂纯牛奶营养丰富全面，是更好的选择。挑选纯牛奶时，如果两款牛奶热量相当，应尽量选择蛋白质含量高的；还要学会看配料表，配料表越短，说明添加的物质越少，相对越健康。

【第二题】

关于喝牛奶，说法正确的是

A、空腹不能喝牛奶

B、喝得多补得多

C、牛奶应该大口喝

D、喝对牛奶有助于控糖

正确答案：D、喝对牛奶有助于控糖

【解析】

有传言说空腹时喝牛奶容易造成蛋白质的浪费，其实不然。牛奶中不仅有蛋白质，还有乳糖、脂肪等物质，都可以优先为身体供能，因此蛋白质并不会那么快被消耗，也就没有所谓的蛋白质浪费。

虽然牛奶所含蛋白质吸收好，但人体每天的吸收量有限，适量饮用最好，一般成人一天一杯奶即可。过量补充蛋白质，可能会加重肾小球过滤网负担，诱发肾功能低下者产生蛋白尿；多余的钙可能游离在血液中，遇到酸性环境容易沉积，从而形成泌尿系统结石。

很多人喝牛奶时都喜欢“咕咚咕咚”一口气喝完，但大口喝牛奶会使肠蠕动加快，导致营养物质直接被排出体外，消化吸收率降低，因此推荐大家小口喝牛奶，慢慢吞咽。

喝牛奶有个“黄金时间”，那就是饭前30分钟。有研究表明，餐前30分钟喝牛奶，能够有效控制餐后血糖上升，辅助控糖；同时这也意味着餐后的饱感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险也明显下降，有助于预防肥胖。

【第三题】

关于牛奶的传言，正确的是

A、乳饮料不等于牛奶

B、可以用牛奶送药

C、牛奶一定比奶粉好

D、睡前喝牛奶助眠

正确答案：A、乳饮料不等于牛奶

【解析】

含乳饮料风味独特，很多人都喜欢。但其配料中最多的可能是水和白砂糖，只要牛奶含量不低于30%，都是合格的乳饮料。相比之下，乳饮料的营养价值远低于纯牛奶。所以，乳饮料不能等同于牛奶，能喝牛奶的情况下，尽量喝牛奶。

牛奶送药可能会影响药效，比如抗生素，牛奶会降低抗生素的活性，导致治疗效果不佳，服用抗生素前后两小时内，都不建议大量喝牛奶。一般来说，白开水送药是最好的选择（有特殊要求的除外）。

很多人觉得奶粉是加工过的，肯定不如纯牛奶好，但事实上，奶粉和牛奶的营养价值差异不大。但婴幼儿、中老年奶粉中往往会添加一些其他营养成分，比牛奶更易吸收，更适合消化吸收能力较差的人。因此，牛奶和奶粉的“好坏”， 完全取决于个人喜好和吸收效果。

牛奶中含有的L-色氨酸的确对助眠有一定作用，但其含量并不高，要想达到助眠效果，可能要喝几桶牛奶才行。而一喝完牛奶就睡觉，胃还处于蠕动状态，反而不利于睡眠。所以，如果习惯晚上喝牛奶，可以稍微早点喝，歇一歇再睡。

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