一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……

原标题：一碗牛肉汤，一夜间把11人送进急诊室！不是食物中毒，而是……

随着天气越来越冷，又到了秋冬进补的时节，热乎美味的牛肉汤、羊肉汤成了不少人的最爱。然而，近日，江苏扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛。

难道是食物中毒了？

经过一系列检查，医生表示，的确是牛肉汤吃出了问题，但 不是食物中毒，而是肉汤诱发了结石病。

原来这11名患者全都患有胆结石，而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中，含有大量嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加肾脏的负担，进而引发肾脏疾病。

7大习惯，养结石

1

吃太多含草酸的食物

80%的肾结石为含钙结石，主要成分为草酸钙、磷酸钙。如果摄入过多的这些成分，超出了我们的代谢能力，再遇到少尿、感染等情况，就很容易发生肾结石了。

记住：茶、菠菜、芹菜、竹笋、可可、李子、葡萄等都是富含草酸的食物，吃时要注意方法和食用量。比如，茶最好喝淡茶，不要空腹饮用；菠菜吃的时候用热水焯一下。

2

吃得太油腻

脂肪会减少肠道中可结合的钙，从而引起对草酸盐的吸收增多，形成结石。喝水少、尿量少的时候，更容易导致结石。

记住：少吃肥肉，成人每人每日食用油控制在25克以内。吃的油腻了，别忘了好好喝水，尤其是夏季出汗多的时候。

3

不爱喝水

保证足够的饮水，不仅能预防结石，还能促进小结石的排出。夏季本来人出汗多，尿量会减少，如果不及时补充水分，尿中的结晶体沉积，就容易形成结石。

记住：保证每日至少摄入1500-1700毫升饮水量，晚间也要饮一定量的水，有利于防止肾结石的形成。有些人出汗多，则需要喝更多的水。

4

饮料代替白开水

饮料不能代替白开水。饮料中的草酸钙、磷酸盐含量高，这些都是最常见的结石成分；啤酒有快速利尿的效果，容易造成人体短时间内脱水。所以，爱喝饮料、啤酒，喝水又少的人患结石的概率大增。

5

喜欢海鲜配啤酒

有一种结石叫做尿酸结石，是体内嘌呤代谢紊乱的产物。想海鲜配啤酒，就是一种高嘌呤的吃法。

记住：海产品、动物内脏、 浓肉汤等，均含有较多嘌呤成分。痛风患者及尿酸结石患者应少吃高嘌呤食品。

6

吃得太咸

吃的太咸，钠含量高，会增加尿液中钙的排泄。更多的钙碰到草酸、尿酸，结石概率会增高。

记住：每人每日盐摄入量控制在6克以内，少吃火腿、香肠、咸蛋、酱料、豆腐乳、沙茶酱等。

7

吃得太甜

糖也会增加尿液中钙的排泄，摄入糖越多，形成结石的风险越高。

记住：每人每日添加糖的摄入量最好控制在25克以内。少吃一些甜点、糖饮料等。

冬季进补的三大误区

冬季，确实有不少人会在这个时候给自己和家人进补一些有营养、热量高的食物。然而，吃的东西不对，不仅达不到进补的效果，反而会给身体造成伤害。