紧急提醒！广东发布橙色预警，事关每一个人！
近日，
广东发食品安全橙色预警，
提醒公众，
湿米粉、木耳
污染后可能引起中毒。
无证销售
湿米粉档口被查
记者22日获悉，连日来，广州市白云区市场监管局开展“湿粉统一查”专项行动，督促食品经营者落实主体责任，做好进货查验、储存加工以及环境卫生等工作，防范化解食品安全风险。
专项行动中，白云区市场监管局加大对辖区农贸市场、商场超市湿粉类食品销售者和湿粉类批发商排查力度，加强湿米粉类产品的食品安全风险预警和宣传教育，督促每一个湿粉类食品销售单位签订《湿粉类食品销售承诺书》，派发《防范湿米粉食品安全风险严控米酵菌酸中毒》（湿米粉类食品经营风险告知书）。
执法人员在地毯式排查中发现，人和镇一家市场内有湿粉食品档口销售的湿米粉无合法来源。
通讯员供图
经查，食品标签上标识的生产厂已处于停产状态。执法人员顺藤摸瓜，随即查到一家湿米粉生产企业的仓库还储存有一批同样包装的湿粉条（淀粉制品）产品，再深挖追踪其生产源头发现，上述湿粉条为花都某厂生产并配送给该企业。随后，白云区市场监管局将该线索通报给花都区市场监管局，后者根据线索迅速行动，查实上述产品为某豆腐厂涉嫌无证生产湿粉。
据介绍，此次专项行动检查辖区内农贸市场及商场超市湿粉类食品销售者和湿粉类批发商240户次,张贴宣传海报100余份，取缔1间现场加工生产湿粉的湿粉食品销售单位。
广东发布二级预警
10月21日，广东发布食品安全二级橙色预警，内容如下：
广东省食安办、省市场监管局、省应急管理厅提醒您：湿米粉、木耳等食品加工和储运不当容易受到污染，常温长时间会产生米酵菌酸毒素，加热烹制无法消除，食用后仍可引起中毒。
为预防米酵菌酸毒素中毒，选购湿米粉等食品时必须查看保质期，家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完，如发生疑似中毒，应立即停止食用，尽快催吐，并及时送医院救治。
要说食物中毒的事情，近期最引人注目的当属黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件。
10月19日，记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于19日中午去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
此事在社会上影响甚广，让人们对食品安全的问题再一次绷紧神经。国家卫健委也很快发布了紧急提醒。
国家卫健委紧急提醒
近十年已致37人死亡
19日晚，国家卫健委紧急提醒
慎吃长时间发酵的酵米面类食品
2010年至今，
全国已发生此类中毒14起，
84人中毒 ，37人死亡。
酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，但在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%一100%。
在细菌性食物中毒当中， 米酵菌酸毒素是致死率最高的细菌毒素之一 。仔细看下图，了解米酵菌酸，学习防食物中毒的方法。
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来源：综合信息时报、广州日报、健康中国、人民日报、央视新闻
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- 编辑：王丽
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