雾霾、沙尘暴频频来袭，这时吃木耳猪血真能清肺吗？营养师辟谣

原标题：雾霾、沙尘暴频频来袭，这时吃木耳猪血真能清肺吗？营养师辟谣

近些年我国的许多北方城市都有空气污染问题，在冬季是最为严重的。最近的新冠肺炎传染病在全球蔓延成灾，更是严重威胁着大家的肺部健康。

民间认为，木耳、猪血有清肺的作用，于是很多人琢磨着从饮食上养护肺部，吃一些木耳、猪血来清肺防病毒。但是这样做真的有效吗？

众所周知，空气中的病菌、病毒、可吸入颗粒物等有害物质都是通过呼吸道进入肺部的，如果肺部的灰尘、颗粒物越来越多，我们肺部的小支气管和肺泡就会发生堵塞，从而产生一些肺部疾病。

而食物是通过口腔进入消化道，在胃肠道被消化吸收的，尽管食物和空气会在咽喉相遇，但随后就分别去向不同的地方了，并不会相遇，食物也没法进入肺部。

所以，从现代营养学上来说，不管是猪血还是木耳，对肺部的灰尘、病菌等有害物质都没有清除的效果。

而我们常认为的润肺作用，其实来源于中医上的概念。但中医上作为药用时，需要特殊的药材处理和搭配，并且还要注意药材的烹制方法，对症状才能起到相应的疗效。这是专业学过中医学才能做到的事。

另外，这个“润肺”的作用也不是我们所想的那样，所以普通人想要通过吃这些食物就能起到一定的医疗效果是不可能的。

还有民间常说，吃了猪血后大便会呈现黑色，就是把肺里的尘埃排出来了，而且大便的颜色越深就证明“清肺毒”的效果越好，有人觉得这就是起效的证据。

而事实上，这其实是猪血中的物质在体内发生的一种化学反应，猪血中没有被吸收的血红素铁在胃酸和肠道细菌的共同作用下，会与硫化物结合成黑色硫化亚铁，这种物质是黑色的，所以它排出来的时候，也会把粪便染黑。

所以，这和除尘养肺也没有什么关系，粪便颜色太深，往往是因为猪血吃的太多了。

猪血中的这些血红素铁真正起到的效果是补铁，预防缺铁性贫血，这比吃一些所谓的补血食物和含铁丰富的蔬菜要更有效一些，所以，大家不要想着依靠食物来起到什么治疗效果，正常维持合理膳食就可以了，如果感觉不舒服就一定要去医院。

各位朋友，你觉得哪些办法可以真正达到“清肺”的目的呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。