猪牛羊肉会致癌?过年还能不能愉快地吃肉了......
说起吃肉,大家最近都有点愁,有点愁~
2019年二师兄终于扬眉吐气,身价创历史新高!猪肉变成一种新的奢侈品,买不起!买不起!
想说换点其他肉类吧,牛肉、羊肉也不便宜......
好不容易狠心想花大价钱买块肉,
又会有人在你耳边嚷嚷:
猪牛羊肉这些 红肉吃了不健康,还会致癌......
什么是红肉?
是不是真的致癌?
春节将近,
到底能不能好好吃肉呢?
赶紧来看一下吧~~~
什么是红肉?
要不要吃红肉?
答案当然是:要!
红肉含有对人体生长发育和维持健康都非常重要的营养物质。
No.1
蛋白质
红肉中的蛋白质含量一般为10~20%,含有人体所需的各种必需氨基酸,容易被人体充分利用,属于优质蛋白质。
但不同品种、肥瘦程度及部位会有所差别,例如:牛肉(约20%)>羊肉(约19%)>猪肉(约15%)。
No.2
矿物质
红肉中含有丰富铁、锌、铜、硒、锰等微量元素。其中,红肉中的铁是膳食铁的良好来源,可以预防贫血。
有人说,那大枣含铁也很丰富,我不吃红肉,多吃点枣子就得啦~~~
no~no~no~含铁丰富,和人体能吸收利用是另外一回事儿~
血红素铁
VS
非血红素铁
优 缺 点
血红素铁
主要存在于动物性食物中,如瘦肉、动物肝脏、动物血等。红肉含的铁就主要是血红素铁。
特点:吸收利用率高,不受草酸盐、植酸盐的影响,是铁的良好来源。
非血红素铁
主要存在于植物性食物中,如红枣等。
特点:需要转化为亚铁(Fe
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
- 标签:
- 编辑:王丽
- 相关文章
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>