胃阴补肾固本海参七大营养成分与吃法

　　海参在民间又称“乌金”，它不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。具《本草纲目拾遗》记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

　　●据统计，在自然界中，外形容易“长刺”，可用于食材的动植物都有很好的健胃作用。海参呈黑褐色，黑色主水入肾。肾乃先天之本，脾胃为后天之本，一枚小小的海参可同时兼顾胃阴，补肾固本两大功效，堪称通补先后天的食疗精品。

　　海参滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳、养胎利产，有双补的功效。还有提高男性内分泌，提高女性新陈代谢，促进性激素分泌的能力。

　　现代研究发现，海参之所以能拥有修复和增强人体免疫力等众多功能，是因为海参中不仅含有蛋白质、硒、硫酸软骨素等多种活性物质，还含有酸性多糖、多肽等提高人体免疫力的元素，能帮助人体抵抗各种疾病的。

　　1.海参皂甙。又称海参素或海参活素，药用保健价值很高，能促进造血干细胞增加，刺激骨髓红细胞生长;对抗组织细胞氧化;抗疲劳。另外海参皂甙的杀毒作用尤为突出，有防癌抑癌抗癌的作用。

　　2.酸性粘多糖。海参富含酸性粘多糖，它是防止动脉粥样硬化，修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质之一。可以抗凝、降低血脂、降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期，缺血性心脏病有显著作用。

　　3.DHA。海参中有大量脑黄金物质--DHA。脂肪酸DHA是大脑磷脂的重要组成部分，缺少DHA会导致脑功能的损坏、智力低下、降低学习推理和判断能力，影响智商水平。人体不能自己合成DHA，只能通过摄取，人们可以通过食用海参来补充这一重要物质。

　　4.硫酸软骨素。海参中的硫酸软骨素能起到延缓细胞衰老，促进人体新陈代谢的作用。另外，海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子。

　　5.精氨酸。海参号称“精氨酸仓库”，精氨酸是合体胶原蛋白的重要原料，对修复受损机体和细胞再生有特效，故能延年益寿，消除疲劳。

　　小米海参粥丨最般配的食疗组合。海参补肾益精、营养丰富;小米清热清渴，补脾肾肠胃。两者一起食用，能使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，平衡酸碱，功效互补，有极好的食疗效用。

　　做法:取鸡清汤适量，先与小米一起炖煮15分钟。再加入发好的海参煮至浓稠成粥，加适量食盐调味，鲜咸醇香。

　　海参羊奶羹丨最适合日常食用。羊奶五脏，润泽皮肤，与海参一起炖煮有强身健体，增强抵抗力的作用。每天一杯羊奶搭配一枚海参常年食用，能提高身体素质，延年益寿。

　　海参羊肉汤丨最补肾壮阳的组合。单吃羊肉已经具有补肾效果，配合海参食用，则强强联手，堪称最补肾的组合，不仅效果加倍，还不会上火。用海参羊肉煲成的汤，味道鲜美，功效卓著，非常适合春夏养阳、秋冬进补时食用。