劲牌数字提取技术为保健酒市场扩大带来契机

　　近来，保健酒行业了冰与火的双重境遇，一方面是快速增长的市场销售，一方面又因为标准缺失、市场无序而制约了整个保健酒行业的发展。如何解决这个问题，国家一直在努力，行业内的各大企业也一直在努力。2010年8月，保健酒龙头企业劲牌公司推出“数字提取劲酒”，全面升级在全国市场上的中国劲酒产品。此举有望为保健酒行业树立高端的生产技术标准，并为突破行业市场瓶颈带来希望。

　　保健酒在我国酒行业中没有明确的定义，这个“身份”问题一直困扰着行业的标准化制定。但保健酒没有统一定义却并非相关部门工作缺失，而是保健酒本身从生产到加工都极难按照统一的标准和方式运转。例如，在保健酒的基酒选取上，劲酒一直使用小曲清香型白酒，而其他保健酒企业有的用黄酒，有的用大曲白酒，均能生产出合乎标准的保健酒。在药材的选取上，劲酒以植物性中药材为主，其他保健酒有的用海洋动物性药材，有的用内陆动物性药材，相互之间基本没有可比性。

　　另一个互不统属的问题是保健酒的用药配方和功效。在这方面，各家保健酒几乎是变着法儿地创造新配方。一些不良企业甚至没有经过试验研究，稍加点药材就自己的产品是保健酒，跟市场和法律打擦边球。在功效上，有的自称“宫廷秘方”，有的“快速补肾”，有的说能够“益气活血、降低血压”，如此等等，不一而足。所以，用原料、药方和功效来约束保健酒也极难操作。因此，保健酒行业整体上标准缺失，目前只能参照白酒的标准加工生产。

　　此外，保健酒还存在着由来已久的“上不得台面”的问题，因为人们对保健酒始终摆脱不了“补肾壮阳”这个固有的印象，而这类话题在高端市场和高级餐饮中被视为“不雅”，这种潜意识的酒文化，导致其始终无法向高端商业市场推进。

　　尽管有这样或者那样的问题，保健酒行业仍然成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后的酒业“第四大”，目前正以每年30%以上的速度增长，增速赶超白酒，预计2012年市场规模将超过130亿元。而随着市场规模增长，保健酒行业中的问题没有避免，反而更加凸显出来。白酒巨头茅台五粮液进军保健酒市场，依靠母品牌的强大实力绕开了这些问题，但由于行业门槛低，众多参差不齐的小企业进入保健酒行业逐利，却加深了消费者对保健酒行业认知的混乱。

　　既然标准迟迟不出的重要原因是药材原料、药方差异，那有没有能够统一这种差异性的办法么？其实是有的，并且在国际植物药领域已经开始大力推广，即植物标准化提取技术。通过这种技术从植物中提取的植物标准化提取物，是国际天然医药保健品市场上的一种新的产品形态，是现代植物药先进技术的载体，体现了中药现代化的要求。

　　植物提取物是指按规范化的生产工艺制得的符合一定质量标准的提取物。相对于质量和药效不好控制的原生中草药，这种提取物在国际上有通用的标准，便于统一管理。例如，近年来科学家发现，从西兰花中提取的萝卜硫素及葡糖硫苷显示出广谱抗肿瘤活性，对于部分癌症有着一定的预防和作用，美国企业就据此提炼了西兰花嫩芽提取物，主要成分为萝卜硫素和葡糖硫苷，并且在具体含量和质量上有标准的要求。