【惊呆】老伯翻出10年前的月饼，不长毛不发霉，到底加了什么东西？

原标题：【惊呆】老伯翻出10年前的月饼，不长毛不发霉，到底加了什么东西？

来源： 新民晚报、新闻坊、广州日报、佛山健康教育 等

马上就要过中秋节了

这几天各式月饼又火了

但是万万没想到

有人在家翻出了

被遗忘10年的老月饼

更令人奇怪的是，这陈年月饼

竟然没发霉也不长毛！

市民周先生说：2010年，一家人从上海金桥路的老房搬走了，但老人家恋旧，还是经常会回去。今年9月，90岁的老父亲在老房整理东西时，翻出了一盒放了好多年的月饼，拎袋和外包装均完好。

周先生说这盒月饼里面原本有6个

以前吃掉了4个，盒子里还剩2个

这剩下的月饼独立小包装上面

敲印的日期竟是

2010年8月30日

老人家拆了一个

发现月饼外表很正常

闻一闻，味道也无异

老人不舍得扔

就放在锅里加水煮，还吃了两口

儿子周先生吓死了

赶紧将老人拦了下来

这个陈年月饼是个方形的“胚芽白莲”月饼。从背面看，塑料小包装内还有一个标注“不可食用”的脱酸素剂。

周先生说：月饼的包装很好，每个独立小包装的月饼都装在一个圆形的纸盒中，再装入一个大纸盒。大盒子上的说明，该月饼的保质期是45天。

这10年的老月饼光泽饱满

看上去和今年的新月饼没什么两样

能翻出一盒“十年不腐”的月饼

已经十分不容易了

谁知这位周先生

后来又翻找出了

几个已过保质期

但同样“金身不坏”的月饼

周先生拿出了一盒另一个品牌的月饼。这一小盒月饼有3个，用密封的塑料袋封装，上面有“净含量：180g”等字样。生产日期是2017年9月1日，没有任何霉坏的痕迹。

这还没完

紧接着，周先生又拿出了另一个

2010年左右的月饼

日期已经有点模糊，也没有坏

但包装上没有印厂家或品名

那到底周先生家的几个月饼

为何会“十年不腐”？

上海市食品添加剂和配料行业协会的

专家表示，可能不是因为防腐剂

专家吉鹤立认为：水分含量是关键因素。

近年，消费者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的转变，因此月饼生产厂家在用料上，在生产的加工工艺上，渐渐有了改善。

月饼成品后，糖脂混合，经过一个乳化过程，如果月饼表面的水份达到3％以下时，月饼就会像包了一层膜，被“塑封”起来，这样各种菌类都无法生长。

当然保存环境也要比较干燥，水份活度要在70％以下，周先生老房应该具备这种条件。

如果没有上述条件，即使防腐添加剂超标，月饼也无法保存这么长时间。所以市民们可以放心，月饼里没有防腐剂泛滥，且我国对食品添加剂的管理非常严格，一旦发现企业违规，便会重罚。

一年一度中秋来临

吃月饼是肯定的。

那么该怎样健康吃月饼呢？

一起来看下吧！

一次吃多少月饼合适？

在半空腹状态下吃。因为有的人很爱吃月饼，甚至将月饼当早餐，或是在错过正餐时当充饥的点心吃，但吃完会觉得肠胃不清爽。这是因为常规一个180克的月饼，热量大概超过800千卡。所以，建议一次食用不超过四分之一个，且食用后，应该适当减少米饭等主食的摄入。

建议最好在半空腹状态下吃月饼，如可以当成下午茶的点心，切成小块细嚼慢咽，这样才有助于消化。

无糖月饼会不会更健康？

“无糖月饼”也不宜多吃。尽管“无糖月饼”馅料里没有蔗糖，但做饼皮的面粉会转化为葡萄糖，导致血糖升高。而且有些月饼中的果仁、花生、淀粉等也会转化为葡萄糖，因此不宜多吃。

月饼怎么搭配更健康？

由于月饼高糖、高油，且缺少水分，吃月饼的时候，正餐搭配一些蔬菜或者粗粮助消化；当成下午茶享用的时候，可搭配一些含糖量低的水果、清茶，不仅有助于消化，又增添雅兴。

还是要提醒大家

任何食品都有保质期

过了保质期的食品

即使“卖相”还好，也不能食用

月饼也是一样的哦

最后祝大家节日快乐啦！

分享给家人朋友！