【聚焦】2.2吨！知名火锅店曝出地沟油事件！不想中招，这5道菜一定不要点！

原标题：【聚焦】2.2吨！知名火锅店曝出地沟油事件！不想中招，这5道菜一定不要点！

距离“战疫”纪实摄影大赛截稿还有 15天！

来源：广东卫生信息、广州日报、钱江晚报、新京报以及网络等，本文配图来自网络，如有侵权，请联系删除。

不到2年的时间内

自制地沟油超2吨！

小龙坎一分店

这回摊上事了！

老板指使采购、厨师制售地沟油

据了解，今年39岁的苏某涛系榆阳区“小龙坎老火锅店”法定代表人，苏某飞负责采购，苏某强、刘某月、冯某明均在该火锅店担任厨师。

2016年11月份，苏某涛租赁榆阳区榆阳中路汇优时代星座2楼开设“小龙坎老火锅店”，2017年2月24日开始营业。2017年5月至7月，苏某涛指使采购和厨师在该火锅店厨房内， 用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出来的废弃油脂高温加热后，加入辅料制作成红油（地沟油），负责配锅的厨师将加工好的红油制作成火锅锅底后向顾客销售。

根据判决书显示，2017年5月至7月，苏某涛指使采购苏某飞参与生产 600斤地沟油，厨师刘东月和冯某明参与生产 400斤地沟油，并加工成火锅锅底销售给顾客。2018年8月14日至2019年4月26日，苏某涛指使采购苏某飞、厨师苏某强加工地沟油 3963斤，并加工成火锅锅底。

这也意味着，不到两年时间里，该店生产、销售的地沟油超2吨。有网友对“制售4000斤地沟油”作出分析：每桌顾客用1斤，每桌4个人，至少1万6千人次受影响。

5人的行为构成犯罪

判处有期徒刑并处罚金

法院依照《刑法》有关规定

● 判处苏某涛有期徒刑 二年四个月，并处罚金人民币17万元；

● 判处苏某飞有期徒刑 一年六个月，并处罚金人民币17万元；

● 判处苏某强有期徒刑 一年四个月，并处罚金人民币15万元；

● 判处刘某月有期徒刑 一年，并处罚金人民币2万元；

● 判处冯某明有期徒刑 十个月，缓刑一年六个月，并处罚金人民币2万元。

地沟油问题已在火锅行业

多次“爆雷”

2018年5月至2019年1月

2017年11月17日

2017年3月

2016年6月

2016年

关于地沟油

你了解多少？

地沟油，泛指在生活中存在的 各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。

这些有害微生物一旦进入肠道，轻则引发腹泻，重则引起恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

如何鉴别地沟油？

首先看油的透明度，纯净的植物油是透明状的，地沟油在提炼过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。还要看沉淀物，在火锅或麻辣烫的锅底看到沉淀物，就需警惕。此外，地沟油闻上去、尝起来会有一股异味。但是一般情况下消费者很难辨别！

外出就餐怎么办？

这份“ 地沟油黑色菜单” 必看！

01

地沟油重灾区

所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶。

02

地沟油安全区

所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。

按这份菜单点餐，躲了地沟油，还能收获健康。因为从健康的角度讲，煎炸一直是禁忌，蒸煮则一直被推崇。

同时，想要避免地沟油，可以从以下几点入手：

去正规的餐饮店就餐，不要去路边小店、小摊，这些地方由于缺乏安全监管，碰到地沟油的风险也更高。

在外就餐时，尽量少点油炸、油焖的菜肴，因为这些菜用油多、味道重，用地沟油的可能性更大。

购买食用油也应该尽量去正规的超市和农贸市场，更不要贪小便宜购买明显低于市场价格的油品。

平时自己在家油炸食品时，也尽量不要用同一锅油反复油炸，这也会使油的质量变差。

看完别忘了

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让他们也能够远离可恶地沟油！

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