【聚焦】1人去采购，餐厅全员确诊！国家卫健委发布重要提醒

原标题：【聚焦】1人去采购，餐厅全员确诊！国家卫健委发布重要提醒

来源：综合自北京日报、北京西城、国家卫健委、宝安疾控及网络等。本文配图来自网络，如有侵权，请联系删除。

一家餐馆到新发地市场采购物品

引起聚集性疫情

6月18日下午，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第125场新闻发布会上，市疾控中心副主任庞星火通报了新增确诊病例情况。

6月17日0时至24时，北京市新增新冠肺炎确诊病例21例。截至6月17日24时，北京市共报告8起与新发地市场相关的聚集性疫情。

庞星火说，有一家餐馆，共有员工7人，其中2人为厨师，1人为采购兼厨师，1人配菜兼收货，3人为服务员。这7名员工每日的活动范围相对固定，每日9时至22时都在餐厅工作，剩余时间在同一住所居住休息。

其中邓某某，男，37岁，重庆人，为该餐馆采购员兼厨师，负责到新发地市场进行采购，其余6人均未到过新发地市场，但与采购员邓某某和采自新发地市场的物品有密切接触。6月13日邓某某出现腹泻等症状，6月14日由120急救车转运至天坛医院，新冠病毒核酸检测阳性，根据患者流行病学史、肺部影像、血液检查等诊断依据，6月15日诊断为确诊病例。截至6月17日，邓某某所在餐厅的全部7名员工均诊断为确诊病例。

这起疫情涉及的7例病例不仅在相同场所工作，而且居住在同一住所，日常接触频繁，经研判这是一起因接触去过新发地市场的人员及购自该市场的物品而引发的聚集性疫情。

庞星火提示，新冠病毒传染性强，传播途径复杂，大家应提高防范意识，自觉遵守北京市疫情防控各项要求，服从社区防控管理。如近期曾去过新发地市场，请不要随意外出，与他人保持一米以上社交距离，在住所、工作场所等封闭空间内，注意规范佩戴口罩，保持室内定期通风，减少疫情传播风险。

一小学生核酸检测呈阳性

6月18日14:55分，据@北京西城通报：西城区香厂路小学一名六年级学生(住丰台区)新冠病毒核酸检测呈阳性。

全文如下：

【关于西城区香厂路小学一学生核酸检测呈阳性有关情况的通报】

西城区香厂路小学一名六年级学生(住丰台区)新冠病毒核酸检测呈阳性。6月16日，西城区立即组织采集该校相关师生、家长咽拭子标本668件进行核酸检测，结果均为阴性。采集学校外环境标本40件进行核酸检测，结果均为阴性。从6月13日起，所有学生未到校上课。

官宣：北京疫情控制住了！

6月18日下午，北京召开疫情防控第125场例行新闻发布会，相关部门负责人介绍有关情况并答记者问。

会上，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示：非常明确的告诉大家，北京的疫情已经控制住了，我这样说得有依据。

吴尊友表示，每天新诊断的报告病例不等于是新感染的，对发病时间分析可知，大部分在几天以前就出现发病症状，从感染到发病还有一段时间，这样推算，这21个人基本上都是在6月12号以前发生的感染。如果把病人发病时间在做一个曲线，高峰发生在6月13日。

我说控制住了，你们的理解是不是明天就没有病人报告了，不是这个概念，明天、后天相继还会有报告病例出现，这些报告的病例也都是对既往感染病例的一个检测发现的过程，它不是新感染，新感染只是零星的，我说控制不是说明天后天就变成零了，这个曲线还会延续一段时间，病例数会越来越少，和我们在年初1月份、2月份观察的现象比较近似，它有一个拖尾的现象。

卖水产人员感染数量多、时间早

吴尊友表示，疾控人员对确诊病例、特别是来自新发地市场工作人员，按照职业发现，卖水产的感染人数相比其他的人要多，其次是牛羊肉，再次是其他。此外水产类工作人员的发病时间较其他类也要早。初步分析低温、湿度大的环境比较适合新冠病毒存活。

国家卫健委提醒

生肉别用水龙头直接冲！

18日，国家卫健委发布低风险区夏季防控指南，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求。特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

• 例如，食品从业人员（加工、销售、服务等）要持健康证上岗。食品企业必须加强员工卫生培训，向员工提供符合要求的个人防护装备，如口罩、手套和洗手设施等。加强自律，少聚餐、少聚会。从业人员主动自我监测。每日通过电话、微信等报告健康状况，若出现发热、咳嗽等症状，立即离岗并报告、就医。

例如，食品从业人员（加工、销售、服务等）要持健康证上岗。食品企业必须加强员工卫生培训，向员工提供符合要求的个人防护装备，如口罩、手套和洗手设施等。加强自律，少聚餐、少聚会。从业人员主动自我监测。每日通过电话、微信等报告健康状况，若出现发热、咳嗽等症状，立即离岗并报告、就医。

• 再如，食品消费者要保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻，购物回家要洗手。使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。

再如，食品消费者要保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻，购物回家要洗手。使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。

• 家庭制备食物注意关键环节卫生。 特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

家庭制备食物注意关键环节卫生。 特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

• 购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。

购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。

• 尽量不吃生的水产品等。煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。提倡分餐、使用公勺公筷。

尽量不吃生的水产品等。煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。提倡分餐、使用公勺公筷。

• 在防护措施上，指南根据季节、场所等差异化特点，完善了夏季空调通风系统运行管理，细化了合理使用空调的方法，按照不同场景、不同场所和不同人群调整了体温检测和戴口罩、戴手套等具体防护措施。提出坚持做好日常卫生防护措施，如通风换气、环境卫生与消毒、减少人员聚集、手卫生、分餐制、一米线等措施。同时要求重点场所从业人员要佩戴手套等。

在防护措施上，指南根据季节、场所等差异化特点，完善了夏季空调通风系统运行管理，细化了合理使用空调的方法，按照不同场景、不同场所和不同人群调整了体温检测和戴口罩、戴手套等具体防护措施。提出坚持做好日常卫生防护措施，如通风换气、环境卫生与消毒、减少人员聚集、手卫生、分餐制、一米线等措施。同时要求重点场所从业人员要佩戴手套等。

• 在戴口罩的问题上，指南进行了分类指导， 提出居家、运动、户外、公园、旅游景点，无需戴口罩；超市商场、餐厅、写字楼、会议室、车间、校园内等，保持1米以上社交安全距离，可不戴口罩；养老院、儿童福利院、精神卫生医疗机构等特殊场所内人员，无需戴口罩，工作人员、外来人员戴口罩；影剧院、游艺厅和网吧、交通工具等相对密闭空间，公共场所服务人员、医院就医人员、职业暴露人员，戴口罩；新冠肺炎确诊、密接、疑似和无症状感染者、入境、隔离、发热咳嗽等人员，戴口罩。

在戴口罩的问题上，指南进行了分类指导， 提出居家、运动、户外、公园、旅游景点，无需戴口罩；超市商场、餐厅、写字楼、会议室、车间、校园内等，保持1米以上社交安全距离，可不戴口罩；养老院、儿童福利院、精神卫生医疗机构等特殊场所内人员，无需戴口罩，工作人员、外来人员戴口罩；影剧院、游艺厅和网吧、交通工具等相对密闭空间，公共场所服务人员、医院就医人员、职业暴露人员，戴口罩；新冠肺炎确诊、密接、疑似和无症状感染者、入境、隔离、发热咳嗽等人员，戴口罩。

最新研究发现

新冠病毒在阴暗潮湿等环境里

有一定的潜伏能力，需要警惕

大家日常买菜也不能掉以轻心

去菜市场进行食品采购时

可参照世界卫生组织建议：

疫情未结束

防控别大意

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