花花牛集团强化乳制品质量安全，全力打造卓越品牌

喜欢

来源：互联网
|
2021-01-14
|
0 条评论
|
我要分享
|
T小字　 T大字

记者梁露露文图

为进一步督促企业落实主体责任，提升乳制品质量安全水平，推动乳制品产业高质量发展，国家市场监管总局制定《乳制品质量安全提升行动方案》（以下简称“方案”）。

方案指出，到2023年，乳制品生产企业自建自控奶源比例进一步提高，产品研发能力进一步增强，产品结构进一步优化，生产工艺进一步改进，乳制品消费信心进一步增强。

作为中国奶业D20企业联盟副会长单位、国家农业产业化重点龙头企业，河南花花牛乳业集团股份有限公司（以下简称“花花牛集团”）集乳品加工、奶牛养殖、饲料生产、订单农业种植为一体，坚持“种养加”的全产业链发展模式，严格把控乳制品质量，致力于打造优质奶业品牌。

加强管理体系建设强化乳品质量安全

花花牛集团质量管理部总经理闫一敏告诉记者，花花牛集团建立了各级食品安全管理组织，并设立HACCP食品安全分析小组，配备专业技术人员和食品安全管理人员，严格按照《食品安全法》及相关法律法规和标准要求，组织生产经营活动，对食品安全管理人员定期开展培训及考核，持续增强各级食品安全管理人员的食品安全工作责任意识与能力。

“花花牛集团致力于持续稳定地提供满足顾客要求和法律法规要求的产品和服务，履行保证食品安全的社会责任，积极推进集团食品质量安全管理体系建设，将饲料、牧场、奶农、奶源基地、供应商、加工厂、物流与冷链运输、经销商等乳制品全产业链各大环节均纳入质量保障体系之中。”闫一敏讲道。

集团公司通过建立食品法律法规、标准、食品安全信息识别评价机制，及时对相关法律法规、标准、食品安全信息做出识别、评价、宣贯和执行，保证了公司各项业务活动符合法律法规、标准的要求。

坚持“质量就是生命” 加强乳制品全过程质量管理

闫一敏表示，花花牛集团始终践行“质量就是生命”的管理理念，在“质量第一、安全为本、持续改进、追求卓越”的质量方针指引下，在乳制品全产业链实施质量保证体系，公司严密监控各环节产品质量，积极提高自建自控奶源比例。

公司依托豫东平原奶牛养殖带,按照统一准入管理、统一饲喂标准、统一环保推进、统一防疫治病、统一挤奶操作、统一现场管理、统一保鲜运输、统一质量预警的八统一原则,把自有牧场建设、奶源基地建设、标准化小区结合起来,建设自有牧场14座,奶牛存栏5万多头,形成了覆盖郑州、开封、商丘、周口、平顶山、驻马店等多地市的优质奶源基地。

奶站全部采用机械化自动挤奶,保证原奶进罐后迅速降至2℃~4℃,最短时间内运输至生产工厂进行加工。在供应商管理方面，建立了完善的供应商选择、评价及再评价管理机制，不断引入国际、国内高质量的供应商，通过深度交流与合作，不断提升各类原辅材料的质量安全保障能力。

花花牛集团乳品工程研究院与质量管理部门协同，对照生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳等食品安全国家标准，持续改进产品加工工艺。且持续引进国内外先进的生产工艺设备，不断促进设备升级及工艺优化，近一年累计投入金额达8000万元。

花花牛集团还持续建立健全食品安全追溯体系。对进货、投料、生产、检验、贮存、运输、销售全过程建立真实、准确、完整的信息记录，保证了产品信息的全程可追溯。

投入近亿元加强物流冷链体系建设

“新鲜在你身边”是花花牛品牌传播给中原老百姓最真诚的服务承诺，花花牛始终用实际行动引领着牛奶消费“新鲜”理念。

近年来，花花牛集团陆续投入近1亿元，对现有配送车辆及终端冷链进行升级改造，完成冷藏车改造300余辆，终端投放冷柜20000台。

引入先进的易流云平台，实现对仓储、运输全程信息化的冷链温度监控。实现了花花牛产品从原奶采集（新鲜奶源）、生产（新鲜工艺）、贮存（新鲜储藏）到运输（新鲜配送）、销售（新鲜消费）等环节，全程冷链无缝运营。在以郑州为中心150公里“新鲜半径”之内，产品从原奶收集到加工仅需2个小时，确保了花花牛乳制品“新鲜每一天”的承诺。