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　　根据世界卫生组织2021年发布的全球癌症数据，我国2020年新发癌症总数为457万人，因癌症死亡的人数为300万。而发病率居前五位的肿瘤是：肺癌、结直肠癌、胃癌、乳腺癌和肝癌。

　　国家癌症中心主任赫捷院士团队的文章指出： 健康的生活方式、饮食以及充分的体育锻炼，将会降低中国约40%的癌症发生率和死亡率。

　　中国抗癌协会2022年1月发布的《2022年中国癌症防治十大建议》中，关于饮食防治癌症的建议包括：

　　吸烟、酗酒、肥胖、压力、缺少运动中国健康咨询网、不合理膳食习惯等都是癌症发生的危险因素。戒烟限酒、平衡膳食、适量运动、心情舒畅可以有效降低癌症的发生。

　　在我们身边有许多明确的致癌物，例如甲醛、黄曲霉毒、亚硝酸盐等。建议不食用发霉的食物，少食用油炸和腌制的食物。

　　关于防癌的健康饮食， 今天笔者参考2019年美国癌症协会（ACS）最新版《预防癌症的饮食和体力活动的指南》简单介绍如下：

　　肥胖与结直肠癌健康文章雅思口语、乳腺癌发病风险上升有关。我国学者的研究也指出，体重超标是国人常见的致癌因素之一。

　　不过，要提醒一下的是，由于内脏脂肪对健康的危害更甚于皮下脂肪，因此，作为衡量内脏脂肪的参考标准之一——腰围，也是一个需要重视和监测的指标。

　　低蔬菜摄入量与肝癌、食道癌、胃癌的发生有关；低水果摄入量与食道癌、胃癌的发生有关。植物性食物含有的丰富矿物质、维生素和植物化学物质，增加摄入与降低某些肿瘤发病有关。

　　芦笋、西蓝花中国健康咨询网、抱子甘蓝、胡萝卜、花菜、大蒜、羽衣甘蓝、菠菜、老南瓜和番茄是美国癌症研究院（AICR）公布的具有潜在抗癌功效的植物性食物名单里的明星蔬菜；而苹果、樱桃健康文章雅思口语、蓝莓、葡萄、草莓、蔓越莓、覆盆子、西柚则是AICR推荐的明星水果。

　　红肉是肌肉中含血红素铁、肌红蛋白，生肉外观呈现出红色，常见的有猪肉、羊肉、牛肉。加工肉是指收集健康码的小程序，如用盐腌制、熏中国健康咨询网中国健康咨询网、火烤、发酵，包括火腿肠、培根、香肠、午餐肉等中国健康咨询网。加工肉中的硝酸盐经过转化后形成的亚硝酸胺，烧烤肉类过程中产生的多环芳烃类等等，都是明确的致癌物质。

　　我国膳食指南建议每天食用肉的量，红肉不超过50克。加工肉不超过20克。建议使用蒸、煮、炖等低温烹调方式。

　　精制糖的摄入量与胰腺癌和乳腺癌有关，我国和世界卫生组织一致建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。含有精制糖的食物包括各类糖、糖果、果酱、甜饮料等。

　　深加工食物又称为超加工食物，目前尚无统一的定义中国健康咨询网。可简单理解为是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，外观看几乎不包括完整的食物，常见的零食、饮料、即食食品等都属于深加工食品。深加工食品消费量的增加，与肥胖、高血压、癌症及各种原因所致的死亡率的增加相关。因此，在多国的防癌膳食建议中，都强调要少吃或不吃深加工食物。

　　的确，在心血管健康饮食的研究中发现，遵循“不吸烟（或尽早戒烟）、保持健康体重、适度锻炼、平衡膳食”的健康生活行为，不仅能保证心血管健康，同时还能降低癌症风险。看来，各类健康的饮食总是想通，可以 “一举多得”。

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