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番茄馄饨,酸甜口味很开胃,好吃又美味

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  • 2022-02-12
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番茄馄饨,酸甜口味很开胃,好吃又美味

虽然现在已经是秋季了,但是天气依旧是很热,晚上还需要开空调。天气一热食欲就会下降,不想吃油腻的食物,反而更喜欢开胃的小菜。我家孩子就很喜欢吃馄饨,总是出去吃也麻烦,所以就干脆自己买材料来包,还可以让孩子参与进来,很有教育意义,让孩子知道食物的来之不易。

馄饨的汤底很重要,好吃的汤底瞬间就能让馄饨提升一个档次,比如番茄鸡蛋汤底,味道酸甜十分开胃,番茄煮出来的颜色也很诱人。煮好的馄饨吸收了汤底,吃起来就更加过瘾了。可以先汤底煮好放在一边凉一会,然后再将馄饨煮好,最后将这两种食材混合,馄饨捞出来放在汤底里面,这样温度刚刚好,孩子也不用冷。不然现煮出来的馄饨很烫,着急吃的话还要等。

看起来有点复杂,其实真的做起来一点也不难,准备好食材,直接一个奶锅就搞定了,煮汤底和馄饨都是一个锅,一锅的馄饨大概是三人份的量,容量还是够大的。下面就是这道馄饨的具体煮法,想吃的话可以收藏下来,等到做的时候就能借鉴。

菜品:番茄鸡蛋汤馄饨

配料:鸡蛋3个,小馄饨1份,细盐适量,番茄3个,葱1份,玉米油适量

烹饪步骤:

1、图片中的这些食材都要准备好,这里准备了三个鸡蛋,三个小番茄,要是番茄大的话,两个番茄就可以了,但是一定要新鲜,这样才会更加酸甜。馄饨可以是冷冻的,提前将馄饨包好,然后放在冰箱里面冷冻,这样吃的时候直接拿出来煮就行了,还是很方便的。另外还要几根小香葱。

2、锅里加入适量的油,油量不要多,只要少许就可以了。接着是将鸡蛋加细盐打散。

3、等到锅里的油加热后,直接将打散的鸡蛋倒进去,蛋液倒进锅里先凝固,然后再将鸡蛋划散,炒熟的蛋碎先盛出来备用,不要炒的太老了,这样口感会不好。

4、或者是将炒炒熟的蛋碎往锅边拨一点,提前将番茄洗干净切成块,这时将番茄块倒进锅里,微微地炒出来番茄汁。

5、等到番茄汁炒出来之后,开始加入适量的清水,水量不要加太多,还要衡量锅的容量,大概小锅的七八分满就可以了。等到水煮开后,再加入少许的盐和葱花来调味。

6、锅里的汤底煮开后可以焖一会,这样汤底会更加入味。

7、再将小馄饨下锅煮,因为这是冷冻的馄饨,所以要多煮一会,直接改成小火来煮,这样才能受热均匀。

8、馄饨煮熟后关火。

9、直接将煮好的馄饨盛出来,撒上一些葱花,或者是加喜欢的辣油一起吃,这样会更加入味,比如辣辣的味道,吃起来会更加的爽。

烹饪贴士:

1、因为这是冷冻的馄饨,所以要用小火多煮一会,掌握好火候,这样才会受热均匀。

2、如果是现包的馄饨,那就少煮一会,煮熟就可以了,不要煮得太久,不然馄饨会煮烂糊,这样吃起来的口感会下降。

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