肉丝红笋:下饭菜之一,口感绝佳,想不想学学?
肉丝红笋:下饭菜之一,口感绝佳,想不想学学?
肉和素菜一起搭配做菜,做出来的味道绝对是让人感觉到特别的舒服,荤素搭配就是做菜的时候最佳的搭配组合。这样的搭配不仅是能够让我们吃到更多的食材,得到更全面的营养成分,还可以享受到更丰富的味道。一种食材有一种食材的味道特点,一道菜用两种食材组合搭配一起做菜,就能够有两种的味道,相互融合之后还能够形成全新的味道感觉。肉丝红笋这样的家常菜虽然不算是什么顶级的美味,也没有特别出众的营养成分,但是做出来的味道就是那么的让人着迷,搭配上米饭吃是最合适的了,能让人多吃一碗饭。
笋吃的就是一个鲜味,这样的鲜味并不是肉类食物所具备的那种鲜味,而是一种植物食材中特别具备的一种味道,这种味道能够让人的身体得到最好的营养补充,因为组成这些鲜味的营养成分必须是比较多的,要不然就不会有这样的味道。笋中的纤维素、抗氧化物、维生素和微量元素等一起组成了这样的味道。让我们能够享受到特别美味的食材,同时这些物质也是让我们身体保持健康的重要元素。这样的营养物质不论你是身体有疾病,还是健康的状态,都是需要补充的。可以在很多方面对身体进行保养,效果是十分明显的。肉丝红笋这道菜的做法也简单,大家看下面的介绍就能够学会。
配料:红笋三根,肉丝100克,酱油一勺,料酒一勺,小葱2根,浓汤宝一个。
步骤一:红笋一定是要先准备好清洗干净,然后切好备用,起锅烧油,油温七成的时候把肥肉的部分放到锅中开始炸,要让肥肉充分的被炸出油脂,这样吃起来才会香一些,等到炸成金黄色的程度后全部捞出。
步骤二:放瘦肉丝部分进锅开始翻炒,要迅速的翻炒均匀,避免因为翻炒慢出现肉丝变老的情况出现。
步骤三:肉丝要翻炒到变色,一般进锅之后迅速的翻炒,让肉丝均匀受热之后一分钟就会变成这样,这个时候要把料酒放进去,让肉丝充分的和料酒进行融合。
步骤四:料酒翻炒均匀之后把笋丝也给放到锅中开始翻炒,也是要快速的翻炒笋丝。
步骤五:炒到笋丝稍微变色,开始稍微变软的时候加入一些开水和浓汤宝,浓汤宝要迅速的化开,这样才能够让味道和笋丝进行融合。
步骤六:这个时候要改成小火,慢慢的让味道渗出来,组合成新的味道。
步骤七:当汤汁慢慢减少的时候,把小葱放到里面,然后翻炒均匀就可以出锅了。
这样的做法是非常简单的,但是味道却是非常的浓香,没有加入更多的调味料,就是放一个浓汤宝就足够了,但是要充分的稀释开,让味道出来,稍微的煮一下会让味道更好。煮的时间也不要太长,否则肉丝的口感就会变得比较老。
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- 编辑:王丽
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