求城管炸串的男孩终于吃到了串串,万物皆可炸,家庭版炸串来袭
近日,网上一则视频引起了广大网友的热议:视频内容是一个约莫七八岁的小男孩,让摊主帮忙炸串,而摊主的对面就是两位城管在执法,炸串摊主拒绝了小男孩的请求。旁边的人就起哄说,你求一下旁边的两位叔叔,谁知这个小男孩为了吃真是什么都不怕,开口对两位城管叔叔说:叔叔,你能帮我炸一下嘛,成功把两位执法城管给逗笑了,但是还是得秉公执法,最终,小男孩,在附近的便利店买了两根烤肠吃。
看来,炸串真的是让人欲罢不能啊,大人,小孩都爱吃。人人都说外面的炸串不干净,油不好,但面对这样的美食,又有谁能拒绝呢。家庭版炸串,满足你所有的要求,赶紧做起来吧。
做法:
第一步:煮
把买回来的竹签,放在水中,煮5分钟左右,消毒,杀菌,保证安全。
第二步:穿
遵循“万物皆可炸”的原理,选择自己喜欢吃的任何食物,使劲穿吧,这个是个力气活。
素菜:藕片、土豆片、辣椒、西蓝花、豇豆、香菇、平菇、韭菜、茄子、豆腐皮卷金针菇、豆腐皮卷香菜、鹌鹑蛋等
荤菜:火腿肠(改花刀)、鱼豆腐、鱼丸、虾丸、蟹棒等各类火锅丸子,鸡翅(需腌制)、五花肉、大虾等等。
主食:馒头、饼
第三步:炸
把油倒入锅中,烧制6成热,放入炸串,先炸素菜,素菜不用炸太长时间,10--20秒左右即可。荤菜时间长点,约需3分钟左右。炸好的炸串,放盘备用。
第四步:刷
两勺辣椒面(喜欢吃辣的可以多放),一勺孜然粉、半勺五香粉、一勺白芝麻,浇入滚烫的热油,搅拌均匀,再蒜蓉辣椒(没有蒜蓉辣椒的可以放蒜末、洋葱末)放入耗油、生抽、白糖、食用盐、鸡精。无与伦比的炸串蘸料就完成。
蘸料才是炸串的灵魂,把蘸料均匀地涂抹在炸好的串串上,美味的炸串就做好了。这样做出来的炸串绝对比路边摊的好吃,而且安全、健康,吃着放心。喜欢吃主食的人们,还可以把串串夹到馒头或者饼里,那又是另一番滋味,这就是西安的串串夹馍。
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- 编辑:王丽
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