红茶和绿茶一起煮茶叶蛋可以吗?
茶叶蛋是我们的传统美食,大多数都在街头巷尾出现,尤其是车站和早上摊位上出现的最多。可以作为早餐,也可以作为方便零食吃,更是出门旅行的方便美食。茶叶蛋顾名思义是用茶叶煮出来的,那么是用红茶煮还是绿茶煮?哪一种味道好呢?这就是首先看茶叶的属性,是热性还是凉性,上色颜色如何,味道如何?才能确定用哪一种茶叶煮鸡蛋。
红茶的特点
红茶,都是经过全发酵的茶叶,这种发酵出来的茶叶,属于热性,一般冬天喝红茶比较好。泡茶颜色都很重,有深褐色的,有深红色的,大多数以深红色为主。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿、养胃等功效。
绿茶的特点
绿茶是中国主要的茶叶之一,是没有发酵过的茶叶,直接用新茶叶经过杀青、整形、烘干自作的茶叶,泡出来的绿叶清汤。属于凉性,可以清热解毒,解暑热,利尿,提神、减肥、解油腻、降血脂等功效。不同季节的绿茶,口味稍微不同,谷雨以后的绿茶茶汤有苦味。
红茶和绿茶一起煮茶叶蛋可以吗?
不建议绿茶和红茶一起煮,从上面的两种茶叶分析就可以看出来,不同的属性,一起煮了,适得其反,味道和营养都会大打折扣。
煮茶叶蛋用什么茶叶好?
红茶最适合。
因为红茶香浓甘甜,煮出来的茶汤颜色红润香味浓,而且颜色亮丽,更没有苦涩味,茶叶蛋经过红茶汤的焖煮,煮出来的蛋香四溢,色泽均匀,卖相极佳,而且红茶不伤胃,一般人群都可以吃。
而绿茶就不适合煮茶叶蛋,这是因为绿茶煮出来的茶叶蛋颜色不亮丽,卖相不好,而且有中苦涩味,由于绿茶的特点,用它煮出来的茶叶蛋,不适于有胃病、体弱者及孕妇吃。
但是,也有不少人喜欢用绿茶煮茶叶蛋,要依据自己的身体特点来食用,属于热性体质的人群,他们需要一定的凉性食材来调节身体内各种的平衡,因此,红茶、绿茶煮茶叶蛋,都有一定的人群食用,有一点要弄清楚,自己属于哪种体质,煮茶叶蛋就没有问题了,可以放心用喜欢的茶叶煮鸡蛋了。
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- 编辑:王丽
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