女人少吃肉多吃它,第二天准时上厕所,瘦身还护肤,好处多多
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南瓜中含有的果胶能够调节胃内食物的吸收速率,可溶性纤维素能够推迟胃里食物的排空,可以有效地控制饭后血糖上升,还能跟人体内的胆固醇结合,使血液的胆固醇下降,因此南瓜也被称为“降糖降脂佳品”。
南瓜的做法也有很多,但是我最喜欢的就是这道蛋黄焗南瓜了,基本上每次去外面吃饭都会点上一份,外酥里糯,半咸半甜,味道香浓,男女老少都喜欢。后来开始研究自己在家做,没想到味道也如此的好。
看起来这道菜做起来可能会很难,但其实还是很简单的一道家常菜,品的做法简单。关键是孩子也很喜欢吃这样甜甜的食物,家里面有孩子的话,一定要试一试,南瓜的营养价值丰富,女人多吃对皮肤也好,感兴趣的可以试试。
【菜名】:咸蛋黄焗南瓜
【食材清单】:南瓜,咸蛋黄,食用油,清水。
【烹饪步骤】:
1、我们现在将南瓜给清洗干净以后,去皮去瓤,然后把南瓜籽也去掉,切成宽度,约一厘米左右的长条,然后放在盘子里面备用。南瓜的品种自己选择就可以了,用贝贝瓜或者是老南瓜都行,我这边采用的就是老南瓜,因为切成条会更方便。
2、 准备好2~3个煮熟了的咸鸭蛋。我用的是烘培用的包装咸鸭蛋黄,会比市场买的那种有蛋白的咸鸭蛋略淡一点,但是觉得咸淡挺适宜小孩子吃的。 如果小伙伴也是用这种咸蛋黄,觉得味道淡的话,最后翻炒时加少许盐调味即可。
3、 然后再用勺子将咸蛋黄取出来,用勺子给压成蛋黄末,最好是可以碎一点,稍微有点颗粒也可以,这样吃起来口感会更好。
4、 锅里面倒入适量的水烧开以后,把南瓜条下放进锅里面,煮个两分钟左右以后捞出来。
5、再另起一个平底锅,把锅烧热了以后,倒入适量的食用油,将咸蛋黄末下进锅里面翻炒起白沫。
6、 我们可以用眼可见的咸蛋黄已经融化了,把刚才我们煮过的南瓜条也下进锅中。
7、下到锅里面以后就开始不停的翻炒,让咸蛋黄可以均匀的沾满南瓜条翻炒片刻以后就可以出锅了,颜色鲜亮,口感也非常的鲜香。家里的咸鸭蛋没人吃,就用咸鸭蛋和南瓜搭配,做个咸鸭蛋焗南瓜,不怎么爱吃南瓜的我,吃得不亦乐乎!
【小贴士】:
1、南瓜除了煮也可以用蒸锅蒸熟或者微波炉加热。 我这里用的是腌制过的咸鹅蛋黄,所以烹饪过程中没有再加入盐,如果你用的蛋黄不够味,可以酌情加入盐,也可以依据个人口味加入糖,调和口味。 如果是糖尿病人吃建议不要用太咸的蛋黄,也不建议放糖。
2、建议大家最好是选用水分的,比较小的南瓜水和汤的南瓜炒菜会出水,影响到挂上蛋黄末的效果。
3、南瓜条切太长会容易断,5厘米的长度正好。
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- 编辑:王丽
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