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健康绿色低脂的西芹百合炒虾仁,营养美味,操作简单

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  • 2022-03-11
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健康绿色低脂的西芹百合炒虾仁,营养美味,操作简单

今天给大家推荐的菜,是减脂人群的福音。这是一道清爽却又不失鲜美的菜,加入了美味可口的虾仁,也正因为有了虾仁的加入,小朋友们也顿时被吸引住了,不再挑食,真真正正的吃上了蔬菜。我们挑完了虾仁再来挑一下西芹,甚至连味道有些微苦的百合也不要放过,虽然百合味道稍苦,但是那是因为百合是与药食同源的食物。

它既可以煲汤也可以熬粥甚至可以清炒,当然其中以清炒鲜百合为最佳,因为它具有促进饮食,降低血压,健脑清肠的绝佳作用。而把它煲汤食用,则可以润肺止咳。对西芹来讲,西芹营养丰富,富含多种营养物质,是一种保健蔬菜。

因此不管是食疗还是日常食用都非常好哦。而今天推荐的这道菜,名字正是叫做西芹百合炒虾仁,超级富有营养,快来尝试一下吧。

【菜名】西芹百合炒虾仁

【所需食材】芹菜一把、鲜百合2个、红椒半个、鲜虾或虾仁10只、食用油适量、葱姜丝适量、盐、糖适量。

【烹饪过程】

1、首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材,并且在厨房摆放整齐,方便取用和清点数量,便于及时调整。我们先把食材清洗干净,然后放在案板上,把西芹切成斜刀的小段,然后把百合用手掰成小瓣,在这里我们处理百合,没必要用刀切,紧接着我们需要把新鲜大虾提前剥入虾皮拔出虾线,或着直接用解冻好虾仁更方便,然后把红椒切成丝,葱蒜切丝,并且分别装盘备用。

2、取出炒菜锅,清洗干净,在锅里加入适量的清水,大火烧开,开锅之后将切好的西芹菜煮20秒捞出,放在盘子里控水放凉在此过程中,不用搅拌。

3、紧接着,把锅再次清洗干净,往锅里再次加入适量清水,同样用大火烧开,开锅后关火,将掰好的百合放进去,焯烫五秒马上捞出来,同样放在盘子里,控水放凉备用。

4、然后我们取出平底锅,清洗干净,锅热之后,加入适量的食用油,油热之后,把切好的葱丝蒜末放入爆香,在此过程中,油温保持六成热即可,可以避免葱蒜充分爆香,同时不会烧焦。

5、爆香完成之后,我们先来放虾仁,在锅内加入准备好的虾仁用铲子不断搅拌,翻炒至变色,虾仁表面微微变黄即可,这样口感更好。

6、翻炒至想要的颜色后,我们取来早已放凉的西芹菜段以及百合片,把芹菜和百合一起加入,并用铲子不断搅拌,翻炒均匀。

7、翻炒三分钟之后,我们再加入一小勺白糖和一小勺盐,继续不断翻炒均匀。

8、再次翻炒三分钟之后,放入红椒继续翻炒两分钟即可出锅。

9、出锅装盘,就可以使用了,做法非常简单,而且清香四溢,不仅低脂还能增强抵抗力,健康绿色又低脂。

【贴士】需要提醒一点的是,要想把这道菜做的清爽又好看,先把芹菜和百合用沸水焯烫是关键,这样能保证芹菜的清脆爽口,百合也不会变黄,get起来吧。

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