汤圆的另类吃法，甜而不腻的油汤圆，全家都爱吃

汤圆的另类吃法，甜而不腻的油汤圆，全家都爱吃

汤圆我们中国人再熟悉不过了，过年的时候家家户户都吃汤圆。因为它象征着合家团圆，幸福美满。锅里放点儿水，把汤圆放进去煮到，软绵绵的，熟了以后带着汤一起吃。煮熟后吃起来香甜软糯可口，粘粘得有筋道，那味道真是回味无穷。

正因为他有这种回想的味道，你汤圆是人们必备美食。汤圆儿最常吃的就是煮着吃，除了煮着吃，也有蒸着吃炸着吃，裹上黄豆粉或者椰蓉等等等各种做法，我常常试着做，所以呢，我最近解锁了一种汤圆的新吃法，就是比较出名的温州的特色有汤圆儿，我感觉比水煮的汤圆儿要好吃的多，改变了汤圆原本甜腻，而且还很容易做的。

做这道汤圆的最好选用菜籽油，只有是我们平时吃的食用油里边儿最健康的一款油。菜籽油中富含有维生素e各类脂肪酸等,可以很好地被人体吸收。通常我们炸食物的时候也可以用菜籽油，用菜籽油炸食物，真是好看又好吃。为菜籽油烟点比较高，煎烤的时候不容易产生有害的自由基。所以特别适合用于煎炸或者烧烤。

【菜名】油汤圆

【所需食材】水磨糯米粉100g、温水80g、菜籽油10ml、花雕酒（料酒）8ml、开水适量、红糖15克、熟黑芝麻适量。

【烹饪过程】

1、首先我们依旧是准备好这道菜所需要的全部食材，并在厨房摆放整齐，方便取用和清点数量。将即将使用的材料准备好放在盘子里，准备出来菜籽油。

2、首先把糯米粉与温水混合，温水缓慢地倒入糯米粉中，用手揉成软硬适中的面团儿。

3、然后我们需要先把糯米团放在案板上揉成一根细长条状，再用切面板均匀地分成小剂子，并且把小剂子沾上点面搓圆，并且用大拇指稍微用力的压扁，稍微扁一点儿即可，这样煎的时候面团不容易开裂。

4、接着我们把不粘锅拿出来清洗干净，锅热之后，往不粘锅里边儿倒入菜籽油，把油烧热。

5、然后把火转成中小火，把汤圆放进去，注意不要把汤圆挨着放，它们之间要留出空隙以防粘住，影响口感和美观，待两面都煎透了，就不会粘了。

6、把汤圆的两面都煎成金黄，这时候就可以倒入老酒，老酒是比较地道的酒使用起来制作完成后更加的醇香，制作汤圆使用的是花雕酒，如果家里没有这种，也可以使用我们平时烹饪用的料酒，我在这里使用的是古越龙山的黄酒。

7、然后加入适量开水，具体加入多少水根据汤圆的大小来适当的调整，只要保证足够将其煮熟即可，不要太多，因为最后我们需要将其收汁，避免收汁花费太长时间，且影响口感。

8、接着加入红糖，如果喜欢甜一点的，就多放点儿红糖，如果不喜欢甜的就少放一些红糖。

9、翻炒收汁后就可以出锅了。

10、把汤圆捞出来装盆儿，然后在上面撒上一些黑芝麻，完成OK啦。香甜不腻，入口滑润，吃了一个还想吃。

【贴士】需要注意的是，当吃汤圆的时候要慢慢吃，特别是老人和小孩儿，有一定的粘性。同时建议患有糖尿病的人群最好不要食用汤圆，因为汤圆的主要成分是糯米粉很容易转化成糖类，不要为了口头一时开始而耽误了身体健康。汤圆的吃法很多，如果你是司机，要驾驶车辆最好不要进食用米酒煮的汤圆。

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