牛肉水饺好吃有窍门，教你调馅，做出来又香又嫩，咬一口直爆汁

水饺是很普通的食物，也非常的家常，虽然出去吃很方便，但是自己包也特别的方便。一次可以多包一些饺子，直接放在冰箱里面保存，想吃的时候随时拿出来煮，或者是煎饺子也可以。要是早上比较忙，可以简单地煮一些饺子吃，方便又有营养。饺子的馅儿也有很多种选择，这里推荐的是牛肉馅儿。

牛肉和猪肉相比，一样是非常有营养，但是牛肉的热量比较低，经常吃也不容易长胖。现在也不像以前了，以前可能是过年的时候才吃饺子，现在只要想吃就可以随时包。除了牛肉之外，还可以添加其他一些配菜，这样搭配出来的营养更加丰富，吃起来的口感也是更加有层次，想吃就行动起来。

菜品：牛肉水饺

配料：面团：中筋面粉，盐，牛奶，纯净水。牛肉馅：牛肉，猪肉，洋葱，盐，酱油，花生油，高汤冻

烹饪步骤：

1、在包饺子之前先将各种材料都备齐，主要的食材就是牛肉和配菜，各种调味料也是不能少，这样全部备好之后就省事很多，在调馅儿的时候就能顺手拿来了。首先是要制作面团，将准备好的面团材料都放在厨师机面桶里面。食材的量也很重要，要参考面桶的容量。

2、接下来就是启动厨师机，大概要打十来分钟，要将面团打光滑。

3、面团打好之后拿出来收拢好，然后放在发酵的盒子里面醒面。

4、接着开始做馅儿，将买回来的牛肉洗干净，要先浸泡一会。再将洗净的牛肉切成小块。

5、将厨师机安装上绞肉机。

6、要将牛肉块打成牛肉末，要是没有厨师机的话，那就手动剁成牛肉末。

7、接着是将洋葱也一起打碎，打碎的洋葱要捏干水分。

8、再将打好的肉泥，洋葱碎一起加在厨师机的面桶里面。

9、再添加少许的盐和酱油来调味，将这些食材全部都拌匀。

10、接着是将高汤冻加进去，同时添加适量的花生油和盐，调味料的量也要掌握好，要看食材的量。

11、直接将食材都搅打上劲，这样肉馅儿就做好了。

12、将拌好的馅儿倒在大碗里面，密封后放在冰箱冷藏，大概半个小时左右。

13、面团醒好之后分成小块。

14、滚一滚压扁，再擀成面皮。

15、取一个饺子皮，添加适量的馅儿包起来。

16、将剩下来的所有饺子都包起来，这样就搞定了，想吃的时候就注意下，非常的简单。

烹饪贴士：

1、一次可以多包一些饺子，放在冰箱里面保存，想吃的时候就随时取出来煮，还是很方便的。

2、调味料的增减不是固定的，还要看个人的口味，这样酌情的来增减即可。

饺子不仅可以煮，还可以煎了吃。

3、面团和好之后要松弛，这样擀出来的面皮才会更软，同时面粉和水的比例也很重要，要看面粉的吸水率。

4、饺子煮开之后再加入一碗冷水，然后再次地煮开，这样就能煮透了。

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