这肉和白萝卜是好搭档，满满胶质零脂肪，炖一锅真解馋

牛肉一直都是很受欢迎的食物，尤其是牛筋，牛筋吃起来比较有嚼劲，所以口感是很不错的。同时牛筋还具有补肝强筋，益气力等功效。牛筋的烹饪方法也比较多，常见的就是炖，可以搭配白萝卜。白萝卜水分足，吃起来的口感清脆，还能吸油。所以一起炖了之后吃起来不会觉得油腻。

白萝卜也是很有营养的菜，可以帮助消食，润肺以及生津解毒等，这两种食材的搭配很适合，炖出来的萝卜口感软烂，味道也是特别的鲜美，满满的萝卜香味。我平时也很喜欢吃白萝卜，尤其是那种小萝卜，实在是太香了。这也是一道硬菜，关键它的做法并不难，只要准备好食材，掌握好烹饪步骤就搞定了。

菜品：白萝卜烧牛筋

配料：牛筋，牛肉，白萝卜，盐，料酒，香叶，桂皮等

烹饪步骤：

1、这道菜所需的食材很简单，主要的食材就是牛筋和白萝卜，但是各种配料很多，需要提前备齐，这样炖菜的时候就能省事很多。牛肉和牛筋在买的时候就让卖家切成块，这样回家后省事很多。买回家之后清洗干净，再用清水泡一会。

2、接着是准备一锅清水，直接将锅里的水煮开，等到水开之后将牛筋和牛肉块放进去，焯水后再捞出来，冲洗一下沥水备用。

3、准备好电压力锅，将所有的调料都放进去，牛肉和牛筋块也是加进去。还要加入适量的水，水量不要太多，大概超过食材就可以了。接着是选择牛肉类的程序，启动后会自动炖牛筋，这样能炖的更加软烂。

4、等到程序结束之后，将食材全部都倒在铁锅里面。

5、再将准备好的白萝卜洗干净，之后是切成块，将切好的萝卜块也放进铁锅里面。同时添加适量的温水。

6、继续用大火来煮开，将锅里的汤汁煮开。然后将锅盖盖起来，煮开之后改成小火，用小火来慢慢的焖，要将萝卜块炖烂。因为之前牛筋和牛肉已经用压力锅煮烂了，所以铁锅不用炖很久。关键是食材都炖熟，而且食材都已经炖入味了，这样就可以关火装盘了，要是喜欢喝汤的话，可以多加一点温水，毕竟这道菜的汤汁拌饭很好吃，非常的下饭。

烹饪贴士：

1、萝卜块是后面下进去炖的，炖熟就可以了，也不用炖的太久，不然吃起来太软烂，口感也会下降。

2、这里添加的就是普通的白萝卜，但是要新鲜，这样的萝卜水分更足，吃起来的口感也会更加清脆。

3、因为萝卜在炖的过程中也会出来很多汁，所以温水不要加很多，少加一点。

4、调味料的添加也不是固定的，还要看个人的口味和喜好，另外就是要看食材的量，这样酌情的添加更加合适，炖出来的味道也会更好，更加的入味。

5、电压力锅的使用方法很重要，要根据自家压力锅的“脾气”去设置。

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