全麦吐司,健康美味,营养好吃
今个大家分享家庭版吐司的做法,做法简单,营养又美味,全麦吐司,是我们生活中做常见的一种吐司,基本早上做三明治的时候都会用到,还有很多家庭喜欢早餐吃面包片,既有营养,又能帮助减肥,但是我们吃的吐司基本都是在超市或者面包房买回的。
不仅价格高昂,其中还有食品添加剂,今天来教家做家庭版全麦吐司,做法简单,容易储存,一次做一个能吃至少三天的时间,主要是才有全麦面粉牛奶和鸡蛋所有食材混合子啊一起,不仅营养丰富,还鞥补充身体的大量的膳食纤维和维生素。
其中面粉中含有大量的淀粉,鞥满足一天的饱腹感,而鸡蛋或只能怪含有大量的蛋白质和维生素,既能保证身体的营养吸收,还能增强身体的免疫力。和我学习做美食,保证一次成功,少走弯路。其中含有大量的铁含量,既能保证身体的营养均匀,还能满足一天的营养吸收。
【菜品】:全麦吐司
【烹饪食材】:高筋面粉300克,全麦粉50克,细砂糖25克,盐适量,奶粉15克,冰牛奶一盒,耐高糖酵母4克,冰水适量,黄油适量。
【烹饪步骤】:
1、准备家中的和面机,将将高筋面粉,全麦粉,奶粉,细砂糖,盐放入和面机中,用硅胶铲子搅拌均匀。
2、加入酵母粉,用铲子搅拌均匀。
3、将牛奶和水提前冰镇好,放入面粉中,一边搅拌一边放,不要放太多,直到面粉能和成光滑的面团即可。
4、开启和面机,搅拌成光滑的面团。大概搅拌8分钟左右即可。
5、直到面团能拉出薄膜状,如图所示。
6、放入提前软化好的黄油,开启搅拌模式继续搅拌,直到黄油和面粉均匀的混合在一起。
7、搅拌好的面团成如图所示形状,即可。
8、将面团放在案板上面,揉成光滑的面团,将面团分成均匀的小剂子,放在一旁松弛15分钟左右。
9、取一份面团擀成长条状,重叠在一起,盖上保鲜膜再松弛7分钟左右。
10.松弛好的面团放在案板上面,擀成长条状。
11、卷成如图所示形状,从一边卷起。
12、卷好的面团放在模具中。最好放三个不要多放。
13、烤箱38度,放一碗温水,将面团放入烤箱中,发酵半小时左右。
14、发酵好的面团成两倍大。烤箱预热,上小火180度,烤半小时即可。
【烹饪小贴士】:
1、注意模具内要先刷一层油,以防脱模的时候粘连。
2、一定要将面粉搅拌成均匀的薄膜,这样才能保证口感。
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- 编辑:王丽
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