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1根黄瓜,1把木耳,简单拌一拌,清爽可口,大人孩子都爱吃

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  • 2022-02-26
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1根黄瓜,1把木耳,简单拌一拌,清爽可口,大人孩子都爱吃

黄瓜水分含量多,味道清甜鲜嫩,甘凉中略带苦涩味,是很好的开胃,清口食品。而且对肥胖或患妊娠高血压综合症及高脂血症的孕妇来说,常吃黄瓜是非常有好处的。黄瓜的嫩籽中含有维他命C,可以抗衰老,黄瓜还是一种非常减肥的食材,黄瓜可以将身体的糖分转化,起到减少脂肪堆积的作用。

入夏后就爱吃凉拌菜,将黄瓜和木耳搭配一起简单拌一拌,清凉爽口,大人孩子都爱吃。木耳,清脆鲜美,滑嫩爽喉,有增加食欲和滋补强身的作用。营养学家把它称为“素中之荤”,盛赞其营养价值丰富。

另外,黑木耳具有一定的吸附作用,其含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,到起清涤胃肠的作用。因为,它还被称为“人体的清道夫”

这道凉拌菜的做法是非常简单的,调味料搭配好了,简单拌一拌就能上桌了,新手也能学会,大家快来试一试吧。

【菜品】:凉拌黄瓜木耳

【烹饪食材】:木耳一把、胡萝卜一个、小黄瓜一根、生抽一勺、蚝油一勺、大蒜适量、小米椒适量、盐适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的全部食材,木耳需要提前用清水浸泡一下,大约需要40分钟的时间就可以了,将木耳完全浸泡好了之后就可以了,胡萝卜洗干净之后切成丝,黄瓜去皮之后切成小块。

2、锅中加入适量的水烧开,然后将切好的胡萝卜丝还有木耳放入水中焯一下,焯水的时间不要太长,焯水的时候在水中加入一勺的盐,这样能够保持颜色不变,大约半分钟的时间就可以捞出来了,控干水分备用。

3、将胡萝卜丝还有木耳再冷水中过一下,然后控干水分摆放在盘中。

4、大蒜拍扁之后切成小块,放入小米辣.然后锅里放入食用油烧热,烧热到六成熟以后,倒入在碗中。

5、碗中再加入一勺生抽、一勺蚝油还有一勺的陈醋,然后搅拌均匀做成料汁备用。

6、将黄瓜还有木耳还有胡萝卜丝放入在一起,做好的料汁淋入在上面,搅拌均匀,这道菜就做好了,简单美味,大家快去试一试吧

【烹饪小贴士】:

1、喜欢吃辣椒的,可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝,这样做出来的味道更加清香。

2、木耳泡发好,在清洗时可以往盆里放一两勺淀粉多搅拌一下,然后冲洗两三次,就可以轻松去除木耳表面细小的杂质和残留的沙粒。

3、木耳最好是选用比较厚一点的,这样吃起来的口感是非常好的。

4、大蒜可以直接放入锅中炒香,也可以泼入碗中,直接激发出蒜的香味,这两种方法都行。

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  • 编辑:王丽
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