莲藕盒子这样做，比炸鸡还好吃，外皮酥脆，真好吃

“卖莲藕盒子~”一阵阵吆喝声从城市的小巷里传来，听到这个声音，我眼前立即一亮，莲藕盒子？买上一块，都好久没吃了，还是上学那会妈妈常做的菜，我相信对于屏幕前的各位都吃过莲藕盒子。

它承载了家的味道，每个家庭做出味的都不一样，可以说是千家千味了，我买了一块，雪白的莲藕孔溢满了绣红的猪肉，活像一个胖娃娃，再撒些葱花，孜然，咬上去，松松软软，酥脆，好不满足！

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这句话是形容莲的，也可以说成形容莲藕的，莲藕浑身是宝，而莲藕素来就有人间胖娃娃之称，这个胖娃娃可以清热减肥，还有丰富的维生素，比如说膳食纤维、维生素c，女人吃了美容养颜。

因为莲藕是凉性的，所以一次不要多吃。莲藕还可榨汁，有口腔溃疡的多喝点。糖尿病的人可以吃，因为它的含糖量不是很高，它还可以预防更年期。下面我为大家整理了我家莲藕盒子的做法，有喜欢的可以收藏加关注！

菜名：莲藕盒子

配料：猪肉糜一百五十克，莲藕一节，香葱一根，番茄沙司二汤匙，花生油三十克，肉馅用料，白糖一茶匙，花雕酒一茶匙，黑胡椒粉一克，鸡精一克，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐二克

烹饪步骤：

1、最适合做馅料的还是是猪前臀尖肉，因为前臀尖肉肥瘦相宜，不肥不柴，把肉处理干净，剁均匀小块，然后我们需要加入白糖提鲜增香。

2、加入大概一勺尖黑胡椒粉，以便于增香去肉的异味。

3、花雕酒通常是我调制馅料去腥的必备调味料，加入料酒一勺，搅拌。

4、一勺尖鸡精提鲜，鸡精可以让菜的味道变得更加鲜美，但是有人不喜欢鸡精的味道，要是不喜欢也可以不加。

5、一满勺生抽调味提鲜。

6、一大勺蚝油，提鲜增香，蚝油是调馅必备的，不要放多。

7、大概一半勺加盐调味。

8、把藕去掉外皮，切二毫米厚片，注意切的方式，第一刀不切断，第二刀切断。

9、使用清水冲洗掉多余的淀粉质，水无杂质就行。

10、取大概一勺肉馅，夹入藕盒中，用手轻轻按压，使藕盒与肉馅更加紧实，不要溢出来。

11、用筷子夹住莲藕，裹一层红薯淀粉，抖掉多余的淀粉。

12、等到油热后，藕盒码放入锅，不要放得太挤，使用小火慢慢煎制，开大火会让藕片糊掉。莲藕片煎制到两面金黄色即可出锅。

13、焦脆的外皮，清爽脆口的莲藕，包裹着馅料香嫩入味，撒上香葱碎，蘸取番茄沙司，更增添了酸甜的味道。

烹饪贴士：

1、莲藕要选圆滚滚的口感脆嫩的。

2、肉馅选择前臀尖肥瘦适当，最适合做馅。

3、煎莲藕火候不要太大，时间不要太长。

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