完胜西餐厅的牛排做法，成本不到20元，一吃就上瘾

我家经常会买牛排吃，不仅是大人喜欢吃，小孩也非常喜欢。一次去超市都买一些回来，放在冰箱里面，早餐的时候可以煎一份。这样吃比牛排店划算多了，去牛排店吃一次可能要好几百，价格还是不便宜。自己买的话，也一样能挑选喜欢的口味，性价比要高多了，像我就喜欢黑胡椒味道的牛排，基本上每次都买这个味道的牛排。

其实煎牛排的方法很简单，如果是第一次煎的话，包装袋子上面都会有详细的说明，按照那个去操作就可以了。后面学会之后就更加方便了，只不过要用不粘锅来煎，防止会煎焦了。想吃几成熟的牛排就煎多久，只要是花心思去做，肯定味道和口感不会差，还可以搭配红酒，营造一下吃西餐的氛围。

菜品：红酒黑胡椒牛排

配料：牛排，红酒，橄榄油，现磨海盐，黄油等

烹饪步骤：

1、要提前将牛排从冰箱拿出来，需要放在室温下解冻，至于买哪种牛排自己选择。其实牛排的价格差异还是挺大的，贵的牛排可能要价格上百，便宜的牛排大概十几块钱也有，根据自己的经济条件来选择就行。

2、牛排放在室温下解冻，或者是放在冰箱的冷藏室解冻也行。一次煎几个牛排，就拿几包出来。

3、可以在解冻之前将包装打开，取出来牛肉，这样会快一点。解冻后的牛排放在厨房纸上面，将表面多余的水分吸掉。

4、然后在牛排上面撒一些海盐，盐不用放多少，但是要均匀一点放。吃的时候再撒一点盐就可以了。再撒少许的黑胡椒碎，一点点就行，不要加多了，要不然煎过之后味道会发苦，然后牛排的两面都要抹上少许的橄榄油，放在一边静置15分钟。

5、拿两个干净的小容器，一个里面放黄油，一个里面放红酒。

6、准备好不粘锅，锅里加少许的橄榄油，放入牛排后用中火来煎，先煎3分钟。注意煎的时候不要随意翻动牛排，这样可以避免牛排汁的流失。

7、大概3分钟之后再翻面，继续的煎另外一边。

8、在翻面之后就要放入黄油了，还是用中火煎3分钟，沿着锅边倒入一点红酒。

9、最后用夹子翻翻，再煎一会就可以出锅了，这样煎出来的牛排还是挺嫩的。

10、煎好的牛排静置一会。

11、锅里面剩下的油可以煎一些喜欢的蔬菜。

12、最后还可以搭配意面，浇上喜欢的酱汁，这样一份喜欢的牛排就搞定了。

烹饪贴士：

1、煎牛排的时间不是固定的，还要看选择的是牛肉的哪一个部位，其次是看个人的口感，喜欢老一点的口感，那就多煎一会，但是不能煎太久，不然也吃不动。

2、如果没有海盐的话，那就用普通的盐来代替也行，不同的盐有不同的风味。

3、搭配是随意的，比如蔬菜选择喜欢的就行。

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