土豆新吃法，味道鲜美，营养美味

土豆新吃法，味道鲜美，营养美味

素食菜肴会让你感觉更饱，而浓烈的气味会让你的味蕾保持清新。

今天教大家做一道土豆的新吃法，先调制一个蜜汁蘸料，将土豆放在锅中煎熟，料汁和土豆同时放在锅中，翻炒均匀，炒出来的味道更鲜美，超级下饭，菜大人孩子都爱吃。

【菜品】：土豆怎么做，可以多吃几碗米饭

【烹饪食材】：土豆两个，大蒜四瓣，香葱一根，生抽两勺，白糖一勺，陈醋一勺半，蚝油一勺半，玉米淀粉15克。

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先来调一个秘制蘸料，准备一个大碗，将碗清洗干净，用厨房纸将碗中的水分擦干，放入两勺生抽。

2、放入两勺陈醋，因为我比较喜欢吃酸甜口儿的美食，所以每次做菜会放的醋比较多一些，如果你不喜欢吃酸，可以少放一些，放一勺即可。

3、加入一勺白砂糖，我选择这个唐氏。白砂糖如果家中没有，也可以选择细砂糖，将糖放入碗中，用勺子将白砂糖搅拌溶化。

4、放入一勺半的蚝油提鲜，放入蚝油后，用勺子将蚝油搅拌融化，和所有调料均匀的混合在一起。

5、玉米淀粉提前准备好，用勺子舀一勺玉米淀粉放在碗中，快速搅拌均匀，将玉米淀粉搅拌至无颗粒状。

6、搅拌好的玉米淀粉和料汁呈现如图所示的形状，红色，再加入半碗清水，搅拌均匀，如图，作诗搅拌好的所有料汁放在一旁备用，如果怕落灰，可以盖上一层保鲜膜。

7、准备两个土豆，我准备了一个大一点的土豆和一个小一点的土豆，我这个土豆是在市场买回的新鲜土豆，所以皮会比较薄一些，将土豆皮去掉，清洗干净，洗掉表面的多余淀粉，清洗干净后放在盘中备用。

8、将家中的案板取出，擦干表面的水分和油渍，土豆放在案板上面，切成大小均匀的滚刀块儿，如图所示贴好的。土豆块儿放在盘中，洗掉多余的淀粉放在盘中备用。

9、准备家中的不粘锅锅中放入少许食用油，将所有土豆倒入锅中，如果填不开，可以一半儿煎，少放一半，将土豆煎至两面金黄。

10、煎好的土豆，如图所示。如果喜欢吃酥脆一点的，可以剪成我这样的外焦里嫩。

11、锅留底油，大火将油烧热放入。葱花和蒜末大火爆炒，将葱花和蒜末炒出香味。

12、加入刚刚调制好的秘制蘸料，大火将秘制蘸料烧开，用勺子搅拌至浓稠。

13、放入刚刚煎好的土豆，翻炒均匀，盖上锅盖焖二到三分钟左右，打开锅盖，大火收汁，用铲子快速翻炒，将所有料汁均匀的包裹在土豆上面，盛出即可食用，如果喜欢吃香菜，可以切一些香菜末，放在土豆上面，味道更加鲜美。

【烹饪小贴士】：

1、挑选土豆的时候，切记要选择新鲜的土豆，因为现在土豆是大量上市的季节，所以挑选新出土的土豆不仅容易保存还。增加口感，酥脆绵软，入口即化。

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