夏天不能错过这道菜,简单拌一拌就上桌,比大鱼大肉还受欢迎
夏天不能错过这道菜,简单拌一拌就上桌,比大鱼大肉还受欢迎
夏天因为天气炎热,相信很多人都是食欲不振,这个时候冰冰凉凉的食物是最能吸引人的,但是也不要因为一时的享受就开始贪凉了,中医上认为夏天是最不能多吃生冷的食物的,偶尔做一些凉拌菜还是可以的,但是凉拌菜也要换着花样做,这样家人才不会觉得腻。
今天就教大家一道我们家总吃的一道凉拌菜,做法简单,凉爽可口,简单拌一拌就能端上桌,全家都抢着吃,比大鱼大肉还受欢迎,这道菜主要是由黄瓜、胡萝卜还有豆腐皮搭配在一起的,叫做凉拌三丝。
黄瓜可以说是夏天最不能少的食材了,黄瓜水分含量多,味道清甜鲜嫩,甘凉中略带苦涩味,是很好的开胃,清口食品。而且对肥胖或患妊娠高血压综合症及高脂血症的孕妇来说,常吃黄瓜是非常有好处的。黄瓜的嫩籽中含有维他命C,可以抗衰老,想要美白肌肤还可以用黄瓜榨汁之后涂脸,效果也是非常好的,大家可以试一试。
豆腐皮常见又便宜家里一般买的豆腐皮都是用来拌凉菜了,很好吃有百搭,别小看豆腐皮,它本身就是一种豆制品,豆腐中含有的营养,豆腐皮中全部都含有,是一种又廉价又营养的食材。
将豆腐皮还有黄瓜和胡萝卜像我这样简单拌一拌,非常下饭爽口,快来一起试一试吧。
【菜品】:凉拌三丝
【烹饪食材】:豆腐皮两张、胡萝卜一根、黄瓜一根、盐适量、白糖一勺、鲜贝露一勺(没有就用蚝油)、辣椒油2勺、香醋适量、香油一勺、熟的白芝麻适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好要用的全部食材,将豆腐皮洗干净之后切成丝,放入开水中焯一下,焯水的时间也不用太长,大约是半分钟就可以了,然后将焯好的豆腐皮丝捞出来挤干水分备用。
2、一根瓜洗干净,用擦丝器擦成丝,要是时间可以的话自己切也可以。
3、再将胡萝卜去皮洗干净,用擦丝器擦成丝。
4、将这三种食材全部做好了之后放入大一点的容器里,这样比较方便拌。
5、开始加入调味料,一勺盐、一勺白糖、一勺的鲜贝露,家里要是没有鲜贝露的话就直接加入蚝油也可以,然后再加入香醋辣椒油还有一勺香油。
6、搅拌均匀即可,然后盛出来装盘,撒上熟的白芝麻装饰一下,这道简单的凉拌三丝就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、调味料的用量大家可以按照自己的口味来适当添加,喜欢吃辣一点的可以加入两勺的辣椒油。
2、最后撒上芝麻装饰一下,也可以加入葱花,这个按照自己的喜好来做就可以了。
3、简单快手,新手也可以尝试,凉爽下饭又好吃。
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- 编辑:王丽
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