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茄子别总炖,蒸一蒸,加入芝麻菜拌一拌,鲜香开胃真好吃

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  • 2022-02-21
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茄子别总炖,蒸一蒸,加入芝麻菜拌一拌,鲜香开胃真好吃

俗话说得好,所有亲密的关系,都要一起吃饭。招待特别好的朋友时,比起下馆子,我更愿意一起做饭来吃,最让人感到舒适的事,莫过于准备好彼此喜欢的食物,跟亲密的人在一起,好好吃饭,好好聊天。

今天的美食分享是一道刚学会的菜品,但是吃过几次之后发现真的是欲罢不能了,太好吃了,做法也是非常的简单,一鲜美的蒜蓉茄子芝麻菜,茄子常见有普通,价格便宜,是大众喜欢的一种蔬菜,茄子也是一种为数不多的紫色蔬菜之一。

在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。相比较茄子,芝麻菜再北方是不常见的,但是现在好在什么都发达,想要吃也是分分钟的事情,学会了茄子的这个做法,再也别炖着吃了,蒸一蒸和芝麻菜拌一拌,现象开胃真好吃。

【菜品】:蒜蓉茄子芝麻菜

【烹饪食材】:长茄子适量、芝麻菜适量、大蒜适量、醋适量、食用油适量、盐一勺、鸡精少许

【烹饪步骤】:

2、蒸20分钟,家里要是没有蒸箱的话就直接用普通的蒸锅也是一样的。

3、蒸茄子的时间来处理一下芝麻菜,洗净之后切碎,控干水分备用。

4、蒸好的茄子取出来沥干水分放入碗中,将大蒜剁成蒜末放入茄子中。

5、再加入切好的芝麻菜。

6、加入一勺生抽还有适量的香油和一小勺的鸡精。

【烹饪小贴士】:

1、芝麻菜虽然不常见但是也能够买的到,大家要是没有芝麻菜也可以用其它的食材来代替,用苦菊也可以。,大家要是没有芝麻菜也可以用其它的食材来代替,用苦菊也可以。

2、茄子蒸好之后盘中会有很多的多余的水分,要把这些水分倒掉,不然茄子拌好之后就不入味了,不好吃了。

3、因为我用的是嫩的线茄子,所以不用去皮,本身茄子皮也是非常有营养的,大家最好是选用这种嫩一点的茄子,不要用大的老的,影响口感。

4、调味料的用量大家按照自己的口味来添加就可以了,蒜末一定不能少。

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  • 编辑:王丽
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