家常番茄香菇烧茄子,鲜美又下饭,低脂营养,做法很简单
家常番茄香菇烧茄子,鲜美又下饭,低脂营养,做法很简单
中国的饮食文化是博大精深的,很多时候看似不相干的食材搭配在一起,却能烹饪出让人惊艳的美味。这就是中国美食的精髓所在,总是在不断创新,家常菜亦是如此。今天教大家一道看似很简单又平常的食材搭配在一起烹饪,虽然很少有人这样吃,但是告诉大家味道真的是很让人惊艳。
主要用到的食材有香菇,番茄和茄子都是夏季的应季食材,而且价格都是非常便宜的,夏天的茄子基本上在一块到两块钱一斤左右,夏季的番茄也是酸甜可口,汁水非常多,不管是炒菜还是直接吃,都是非常好吃的。
茄子是一种为数不多的紫色蔬菜之一,因为它紫色的外皮含有非常珍贵的花青素,花青素是一种非常好的抗氧化剂,尤其是女性食用能够延缓衰老,抵抗皱纹,除此之外经常吃茄子还能预防高血压,冠心病,动脉硬化,坏血病等等,而且茄子还能有效促进伤口愈合。
除了茄子以外,番茄也是一种抗氧化的食材之一,它能够补充番茄红素抵抗衰老,增强人体的免疫系统,减少疾病的发生,在很多国家,番茄还有长寿果的美称。因为特有的酸甜口感,大人小孩都很喜欢吃,常吃番茄,健脾消食,生津止渴,润肠通便。
香菇被称为骨中皇后,因为独特的淡淡杏仁,香味受到很多轻视主义者的险相关营养价值非常高,尝试对身体是非常有益处的,下面就来分享一下这道家常番茄,香菇烧茄子,鲜美又下饭,而且低脂又营养,做法也是非常简单的。
【菜品】:番茄香菇烧茄子
【烹饪食材】:茄子一根,番茄一个,香菇三朵,盐适量,豆瓣酱一勺,酱油一勺,葱花适量。
【烹饪步骤】:
1、准备好全部的食材。
2、将番茄清洗干净,然后去掉根部,切成小块备用,将茄子去掉,根部清洗干净,切成滚刀块备用。
3、香菇清洗干净去掉根部之后切片,清洗香菇的时候大家要仔细一点,因为香菇伞状下面会有很多脏东西。
4、锅中加入适量的食用油烧热,然后将切好的番茄块放入锅中,大火煸炒出汤汁。
5、直到将番茄炒软之后,加入切好的茄子和香菇与番茄一同翻炒均匀。
6、加入一勺生抽,再加入适量的豆瓣酱。
7、最后加入一小碗纯净水,然后将水烧开,煮两分钟。
8、根据个人口味添加适量的盐,然后翻炒均匀就可以关火出锅了,最后装入盘中撒,上适量的葱花点缀一下,知道美味的家常菜就做好了,非常鲜美,下饭快来试一试吧。
【烹饪小贴士】:
1、番茄炒软之后会出很多汤汁,这时候再加入茄子和香菇。
2、香菇可以选择新鲜的香菇也可以用干香菇干,香菇需要提前在清水中浸泡,直到完全泡完之后再操作。
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- 编辑:王丽
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